胃癌也存在遗传因素，吃什么最能防胃癌？

　　​胃癌是我国在各种恶性肿瘤的首位，胃癌的发病率有明显的地区差异，在中国的西北部和东部沿海地区，胃癌的发病率明显高于南部。男女比例为2:1，多数发病与50岁前后。胃癌的预后与病理分期、部位、组织类型、生物学行为及治疗有关。

　　1、大蒜：大蒜是公认的抗癌食品，是具有丰富的抗癌作用。流行病学的调查显示，大蒜的消费人群，胃癌的发病率是非常低，因为大蒜能显著的降低胃中的亚硝酸盐含量的，就会减少亚硝胺的合成，具有抗癌作用。

　　2、番茄：番茄中的番茄红素和胡萝卜素，它们是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和自由基，对抗胃癌和消化系统的癌症有好处，而且对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　3、洋葱：吃洋葱可以降低胃中的亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种橡木树皮物质，作为一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率不到25%的人吃的少或吃洋葱，胃癌的死亡率也低30%。

　　4、菜花：椰菜花含有较多的微量元素钼，能阻断致癌物亚硝胺的合成，可以起到预防癌症。一份研究报告指出，椰子花椰菜还含有一种能刺激细胞活性的酶称为小硫化物的形成，可以预防癌症。吃花椰菜对预防食管癌和胃癌的发生有一定的作用。

　　5、蘑菇：这类食物包括冬菇、香菇、蘑菇、金针菇等食用菌。科学家们发现，许多蘑菇食品中含有抗癌物质，可以起到抗癌的作用。例如，含有蘑菇的蘑菇在癌症率是非常高的。黑木耳、白木耳多含多糖也是一种有效的抗癌物质。丰富的食用菌食品在粗纤维和钙有抗癌作用，可以提高人体免疫力。

　　除了蔬菜和水果含有丰富的纤维，全麦，全豆是最好的纤维来源之一。每一天都是五个蔬菜；水果，每天摄入至少3份蔬菜、2份水果和纤维的摄入如果每天25-30公斤，每天五蔬菜；水果是不够的，必须添加主食吃全麦包，谷物，谷物，棕色的馒头米饭米饭是不够的。所以说，我们平时也不是闲着的，还要做防癌工作呀。