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菊苣根的功效和作用是什么,菊苣根怎么吃呢_菊苣根有什么功效作用吗

  一、菊苣根有什么功效作用吗

  很少有人懂得利用菊苣来养生保健,然而,菊苣的养生保健价值很高,菊苣的功效与作用很大,是很多植物所不具备的,尤其是在常见的蔬菜和肉类中,很难找到与菊苣一样可以清热解毒、利尿消肿的了。当然,在咖啡中常常会见到有菊苣的成分。

  菊苣的别名:苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。为菊科植物菊苣的地上部分。菊苣性味微苦、咸,凉。功效:清热解毒;利尿消肿。主治:湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振。用法用量:内服:煎汤,3-9g。外用:适量,煎水洗。

  菊苣为菊科植物菊苣的地上部分,菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草,菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿,菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。

  中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。此外,菊苣还可以成为粗饲料或牧草。菊苣叶片柔嫩多汁,营养丰富,叶丛期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%,粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%,粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富,叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好,利用率高,牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。

  野生菊苣花的浸剂对动物注射,可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大而频率减慢)调煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲,改善消化功能;高浓度的浸剂可增进胃分泌,但不增进平滑肌张力。根的乙醇或*提取物有抗菌作用,其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异住植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃。其含量高于其他咖啡类饮料。

  二、菊苣根的正确食用方法

  根经烘烤磨碎后加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用,叶可做沙拉。有时用于咖啡的着色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。

  菊苣的嫩叶可以采收食用,但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下,整片叶沾酱,做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦),可炒、煮。外层有破损的外叶,洗净后可用猛火爆炒,炒熟即食,不宜久放。

  菊苣无论是用来爆炒,还是制作成沙拉,或是作为咖啡的成分,都是非常有用的,不但味道香浓,而且菊苣的功效和作用很不错,常常被人们利用来开胃,或是消肿利尿,尤其是一些有肝病的,或是常常水肿的人,特别喜好食用菊苣,另外,也可用来清热解毒。

  三、菊苣根是怎么来的呢

  本品系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣Cichorium glandulosum Boiss.et Hout及菊苣Cichorium intybus L。干燥的根。秋季采挖,除去杂质,晒干。

  【性状】毛菊苣本品主根呈圆锥形,有侧根及多数须根,长10~20cm,直径0.5~1.5cm。表面棕黄色,具细腻不规则纵皱纹。质硬,不易折断,断面外侧黄白色,中部类白色,有时有空心。气微,味苦。

  菊苣顶端有时有2~3叉,表面灰棕色至褐色,粗糙,具深纵纹,外皮常脱落,脱落后显棕色至棕褐色,有少数侧根及须根,嚼之有韧性。

  【鉴别】(1)本品根横切面:毛菊苣木栓层2~3列,棕黄色;皮层数余列细胞,细胞形状不规则;韧皮射线单列。形成层明显,木质部导管散在或2~6个经向排列,木射线1~6列,细胞壁薄,纹孔明显。

  菊苣皮层狭窄,木质部约占横切面的1/2。

  (2)取本品粉末1g,加石油醚(60~90℃)30ml,超声处理30分钟,滤过,药渣备用,滤液蒸干,残渣加醋酸乙酯-甲醇(1:1)1ml使溶解,作为供试品溶液;另取菊苣根对照药材1g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录VI B)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以石油醚(60~90℃)-二氯甲烷(1:4)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以10%硫酸乙醇溶液,在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。

  (3)取【鉴别】(2)项下的药渣,挥尽石油醚,加醋酸乙酯30ml,超声处理30分钟,滤过,滤液蒸干,残渣加醋酸乙酯-甲醇(1:2)1ml使溶解,作为供试品溶液。另取菊苣根对照药材1g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录VI B)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于GF254薄层板上,以二氯甲烷-甲醇(9:1)为展开剂,展开,取出,晾干,置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的荧光斑点,喷以10%硫酸乙醇溶液,在105℃加热至斑点显色清晰,供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置,显相同颜色的斑点。

  四、尿酸高菊苣根泡水怎么样

  高尿酸饮食最重要的就是要吃嘌呤含量少的食物,高嘌呤食物要少吃,如:

  1、啤酒:啤酒中含有大量嘌呤,一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

  2、火锅:涮一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤高10倍,甚至数十倍。

  3、海鲜:嘌呤高的海鲜包括凤尾鱼、沙丁鱼、带鱼、鲱鱼、鲭鱼、牡蛎、蛤蝲、干贝等。

  4、内脏:动物内脏的嘌呤比海鲜更多。

  5、高汤:高汤内脂肪、嘌呤都高,且为酸性,不利于尿酸的排出。

  多喝水能促进排尿,帮助尿酸排出,那么,在喝水的同时,加入点帮助尿酸排除的东西一起,是不是效果更好呢?

  于是,上网搜罗了一下,还真的有一味东西泡有利于尿酸排出,就是——菊苣根

  菊苣为药食两用植物,又称为奇可利,欧洲菊苣,咖啡萝卜,富含多种营养物质,菊苣叶可调制生菜,它的根含菊糖及芳香族物质,促进人体消化器官活动,具有清热解毒,利尿消肿,健胃,降糖、降脂、降尿酸等功效。

  (是不是有点像娃娃菜呢!)

  多项研究实验表明,菊苣具有调血脂和降尿酸的功能,对高尿酸三酰甘油血症具有很好的调节作用,并且可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症及腹型肥胖。其作用机制可能是通过降低肝脏乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶以及黄嘌呤氧化酶活性,从而发挥综合调节尿酸及腹部脂肪堆积的作用。