多食蘑菇，会致肾坏死

　　我们经常可以看见很多的菜上面总会有一些蘑菇，蘑菇味道鲜美，是煮菜做饭煮粥好的提味食材，在市面上的品种也是良多的，大家肯定都很喜欢吃蘑菇，而且蘑菇的营养价值是有的。我们可以进食，但是对于蘑菇的食用，我们必须少吃。因为现在的研究表明，多食蘑菇会致肾坏死。

　　对于蘑菇含有重金属这种说法，食用菌专家和肾内科医生认为，这种说法有一定道理，但是我们也不要太过担忧，而放弃对蘑菇的食用。最近都有一些蘑菇被发现检验出铅超标和检测出镉超标等等现象出现。这个是不是意味着吃蘑菇是不安全的，我们不应该吃蘑菇。

　　蘑菇富对我们人体有害的重金属的集能力特强，很容易就会吸收上重金属。多吃蘑菇，久之会造成这些重金属在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。

　　发现检验出铅超标和检测出镉超标等等现象大多数原因是因为人们在土壤上做了手脚，其实只要覆盖土壤重金属不超标，蘑菇就不会大量富集重金属。然后在培养的调料上，重金属不达标才能使得蘑菇不含大量的重金属。也正因为重金属对人体肯定有害，所以人们才会担心蘑菇中含重金属而影响我们的身体健康。其实吃进重金属是在所难免的，但是大量食用才会影响我们的身体健康，所以我们可以少吃蘑菇即可。

　　为了大家的身体健康，我们还是应该少吃蘑菇为妙，大量食用只会增加我们体内的重金属含量。更何况现在蘑菇的价钱大多数是偏高的，我们少吃的同时也可以为自己的生活省一些钱。对于野外的野生蘑菇，我们不要乱吃。