脂肪肝患者在饮食上要注意哪些呢

　　因为长期的饮食结构异常时引起脂肪肝的最常见因素之一。所以，做为脂肪肝的患者来说，一定要注意保证饮食结构的正常，这点很关键，另外，适当的进行饮食搭配也是可以起到辅助治疗脂肪肝作用的。下面就这方面进行具体介绍：

　　（1）选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此三次奶皮的牛奶叫去脂奶。

　　（2）患者如不吃猪牛，兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。

　　（3）吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，等。

　　（4）烹调时尽量少用油，可用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。

　　（5）禁食黄油、肥肉、动物内脏；吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子亦要限量。

　　（6）忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。

　　（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含多糖的食品不应超过半斤。

　　（8）多选用各种新鲜绿叶菜、和适量海产蔬果（海带、海白菜以及1～2个水果），保证充分的微量元素和维生素。

　　（9）吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。

　　（10）土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。

　　（11）盐的摄入量不宜多，每天5克以下。

　　（12）葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味，不宜多用。

　　（13）吃各种鱼类，富含最优质的保肝蛋白质，兔肉比瘦猪肉、牛肉更好，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需。

　　（14）小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常选用。

　　（15）在减重过程中，病人经常饥饿难受，应尽量选食体积大，热量低的蔬菜（西红柿、黄瓜）、糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长，可增加饱腹感。

　　（16）晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。

　　（17）每天食谱中要求晕素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。

　　（18）细嚼慢咽，按自已体重计算热卡进餐，吃八分饱。

　　脂肪肝是不会传染的，脂肪肝与病毒性肝炎疾病有本质的不同，相对来说也没有病毒性肝炎的危害性大，但也一定要重视脂肪肝疾病，这是现在引起肝硬化的一个主要因素，治疗不仅要及时，还要做到正规治疗。