女人吃大豆预防乳腺癌

　　在我们的生活当中，很多的食物的制作都离不开大豆这种食材。虽然大家都能认识到大豆这种食物的美味，但是大家知道这种食材还能起到预防乳腺癌的功效吗？如果您还不知道的话，赶紧来看一下吧！

　　防癌抗癌

　　科学家发现多种豆子具有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心也在研究中发现，多吃豆类食物，如豌豆和黄豆，有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出：在抗癌保护因素研究工作中，豆制品应放在重要的位置上。

　　开胃保健

　　豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品，腐乳和豆豉是发酵性豆制品的典型代表，这是以大豆为主要原料经微生物发酵而制成。非发酵性豆制品制作过程中没经过发酵，如豆腐，豆浆，豆腐丝等等。

　　经过发酵制成的豆制品有4大优点，一，营养增加，更易吸收；二，提高矿物质的利用率；三，保健功能更强；四，鲜香开胃。

　　浓缩补钙

　　非发酵性豆制品的主要特点是“浓缩”，因为含水量低，所以它们中的蛋白质和钙的含量就相对较高。

　　丰富的蛋白质

　　大豆加工成豆腐、豆浆后明显提高蛋白质的消化吸收率，豆腐中蛋白质的消化吸收率可达到90%以上，豆浆的蛋白质消化率可达84.9%。将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配，可以补充蛋氨酸，提高豆腐蛋白质的营养利用率。

　　其实在各种食物当中，很多的食物都可以起到预防乳腺癌的功效，但是相对于大豆这种食材来说，不仅仅能起到预防疾病的功效，经常食用，还能为身体补充优质的植物蛋白和植物雌激素，非常适合女性朋友。