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胆固醇高可以吃牛肉吗

  很多胆固醇高的人以为只要是肉就不能吃,以为只要吃肉就会让胆固醇偏高。其实,这种想法是错误的,并不是说不能吃肉,只是要少吃肥肉,尽量吃瘦肉。那么胆固醇高的人能不能吃牛肉呢?牛肉是很多人喜欢吃的食物,今天就跟大家说说,胆固醇高可以吃牛肉吗?

  胆固醇高可以适量吃牛肉

  牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

  高血脂者应该多吃白肉,比如鱼肉和一些海产品。但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”,即我们常吃的猪牛羊肉。那么,比之羊肉和猪肉,牛肉更适合高血脂者。

  因为对于血脂高的人来说,不但要控制胆固醇的摄入量,也要控制热量摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多,但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外,牛肉后腿部位脂肪含量少,胆固醇含量也低,更适合血脂高者。

  根据最近的研究报告证明,精瘦牛肉是一种有益健康的肉类,包含丰富的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,尤其胆固醇含量和脂肪都比其它肉类食品低。

  每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的鸡、鸭或蛋等少。即使与其它同量肉类比较,精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人惊讶。

  牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,胆固醇高的人以及老人、儿童不适宜常吃,一周最好不要超过两次。

  胆固醇高的人能不能吃牛肉?相信大家看过上面的内容后有了大概的了解。胆固醇高可以适量吃牛肉,尽量吃瘦牛肉,这样会更健康。