食物相克的原理，骨折与哪些食物相克

　　一、哪些食物相克

　　1、海味+水果

　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。

　　如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。

　　含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

　　2、蛋糕+豆腐

　　这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。

　　除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。

　　而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。

　　食物是很奇妙的，自身就有着寒，热属性，食物的营养也是丰富的，蛋白质，维生素，等等，不同的食物搭配起来达到的效果也是不同的。

　　有些食物搭配着食用更加促进营养的吸收，而有些食物搭配起来会有毁容的效果，让你肤色变暗淡，长斑，冒痘痘等等。

　　3、汽水+巧克力

　　无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。

　　吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

　　4、黄瓜+花生

　　黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。

　　因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。

　　一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

　　还有一些常见饮食搭配，也有让你想象不到的坏处。

　　5、土豆烧牛肉

　　危害：胃肠功能紊乱

　　理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间。

　　从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

　　二、骨折与哪些食物相克

　　1、骨折与花生

　　花生中含有一种促凝血冈子，从花生仁红衣中提取的“血宁1号”是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药，但对于骨折有血换、血肿的患者，却会使被血不散，有加重姬肿的作用。所以，骨折有被肿的患者不宜食花生。

　　2、骨折与肉骨头汤

　　一般认为，骨折后多吃肉骨头汤可使骨折早期愈合，其实不然。现代医学证明，骨折患者多食肉骨头汤。不但不能促进骨折早期愈合。反而会使愈合推迟。因为受伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨镑的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用。肉骨头的成分主要是磷和钙，骨折后如果摄人大员的磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，有机质与无机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。

　　3、骨折与醋

　　醋具有傻脾开胃、促进食欲的作用，酯中含有3%。4%的醋酸，而酷酸则有软化骨路及脱钙的作用。临床实践证明。不少骨折患者食酷后，第二天伤处即感觉发软，疼痛加剧，甚刻D肿胀。因此，骨折患者在治疗期间最好忌食酷。

　　三、食物相克榴莲牛奶同吃会猝死吗

　　“吃榴莲之后，饮牛奶，毒过眼镜蛇？”最近，在*朋友圈中一篇文章被转载的很火，在这篇文章中说明，因为很多的游客在泰国吃了榴莲之后就喝了牛奶，结果导致血压飙升，最后因抢救无效心脏病死亡了。

　　文章中表示，有游客在泰国吃了很多榴莲又喝了牛奶，导致*中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死。这个帖子让很多喜爱榴莲的朋友紧张万分。对此省城两位专家表示，榴莲和牛奶一起吃会导致*中毒这种说法是站不住脚的，没有任何科学依据。

　　榴莲加牛奶不会产生较多*

　　“一般来说，如果食物中含有大量*的话，有人吃了就会产生心慌等不适，例如咖啡。而单独吃榴莲和牛奶都不会有这种问题，因此可以推测两种食物中不会含有较多*。咖啡含*最多，咖啡和牛奶是最普通的搭配，这都不会导致猝死，何况榴莲搭配牛奶呢。”专家表示，

　　而单独吃榴莲和牛奶都不会有这种问题，因此可以推测两种食物中不会含有较多*

　　其实导致人猝死的原因并不是只有这一个原因，所以是不能这样判定榴莲以及牛奶的问题的，并且这些榴莲和牛奶是没有什么质量的问题的。

　　“在炎热的季节，服用过期的食物就特别危险。”同时，可能患者早就患有高血压，血压水平已经接近临界点，稍微受点刺激就会不幸猝死。榴莲牛奶一起食用与猝死之间并无直接关系。

　　“榴莲性热，牛奶也有补益作用，从中医角度来说，两者一起大量服用可能会有风热、阳气上冲的反应。对于健康人来说，并没有什么问题，但是原来就体热、痰湿、高血压、血管不好的人来说，可能会造成身体不适，每次都要少量吃。”专家表示。

　　四、不宜吃番茄的几种情况

　　1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

　　番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　2、不宜食用未成熟的番茄

　　青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　3、空腹时不宜食用

　　番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　4、不宜长久加热烹制

　　有人喜欢用西红柿煮成汤，觉得所有的美味都在汤里，看着颜色鲜艳，味道又鲜美。

　　但这恰恰是饮食误区，西红柿经过长时间的高温炖煮，菜中的营养元素会流失，反而不利于身体。

　　5、不宜和黄瓜同食

　　黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，一起吃得时候，会影响西红柿的营养。