适合白血病患者食用的八道菜

　　白血病患者需要补充铁、硒、铜等微量元素，然而这些元素在动物内脏中含量较多，所以白血病患者经常吃些动物肝脏，是有好处的，起到潜在的预防癌症的作用。然而蔬菜、水果中也是富含多种维生素的，帮助病人防止癌细胞扩散。所以身边有这样的患者，一定要多多鼓励他们使用动物肝、绿色蔬菜、大枣、蛋黄等。

　　但是光说却没有实例指出也是不够意思的，现在我们学学怎么制作以下8道菜。

　　1、鲜蘑白菜水饺

　　首先将面粉与微量精盐及200克冷水相互混合，然后反复揉搓成光滑、柔软的面团，加盖，醒15分钟，在醒面粉的时候，将白菜放入沸水中烫软，剁碎，再与鲜蘑末拌合，加姜末、葱花、黄酒、精盐、麻油、味精，调制成馅，最后把面团分60份，擀皮，包成饺子，入沸水中煮熟。这样就完成了，出锅。

　　2、口蘑烩豆腐

　　首先将口蘑泡开再洗净，然后把豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水。把泡蘑菇水烧开，在锅内放鲜汤，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调入味精，淋少许麻油。最后就成品了。

　　3、蒜苗炒河蚌肉

　　首先将蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，然后把河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用，最后把菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。成品就可以出锅了。

　　4、大蒜豆腐

　　首先把菜油烧热，待降温至六成热时，放入蒜段煸炒至软，加入豆腐块，然后边炒边加适量的黄酒、酱油、精盐、白糖等调味品，最后再加少许水煮沸，勾薄芡，调入味精。然后出锅。

　　5、大蒜烧茄

　　首先把茄子撕去蒂把，洗净，切成两半，在每半的表面上划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断为度）。每瓣蒜切成两半，将盛菜油的锅烧热，炼至油泡散尽，冒青烟时离火。待油稍降温后，把茄子逐个放入锅内翻炒，下入姜末，酱油、盐、蒜及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，用白糖与淀粉加水调成的芡汁勾芡，调入味精。最后出锅。

　　6、蟾蜍煮鸡蛋

　　这个菜看似有点陌生，但是方法很简单，精髓就靠你们掌握，材料只需一只活的蟾蜍和鸡蛋一枚，首先把蟾蜍洗净，去内脏，然后腹内放入鸡蛋，再缝合，煮30～40分钟。最后出锅。

　　7、十全大补汤

　　首先将黄芪去芦头，加水略浸泡后，切片，晾干，大枣用酒刷干，鸡、鸭、肘子洗净，墨鱼泡软，撕去膜（不去骨）、棒骨捶破，冬笋切片，蘑菇切两片，香菇切块，沸水锅中氽下下，捞出晾凉。将党参、黄芪、大枣、花生米4味包成一包，白术等9味包成一包备用。锅内放冷水6000毫升，置旺火上，放入鸭鸡、肘子、猪块、墨鱼、棒骨、两个药包，葱节、花椒，烧沸30分钟后。然后改用文火，加入料酒、继续炖至汤浓缩至3000毫升时，再减小火力，炖至鸡、鸭烂熟。取出熟鸡切块，鸭斩长条，猪肚切丝，肘切为12块，墨鱼去骨切片，以上分别盛在12个碗中另取小锅，放入冬笋、香菇、蘑菇，倒入部分原汤，烧沸后，将冬笋，蘑菇和香菇块均匀地放在12个碗中。将全部原汤过滤、除去杂物，倒入小锅内烧沸，加入盐、哧精、胡椒粉，搅匀，最后分别舀入以上12个碗中。

　　8、冬瓜苡米汤

　　这个工序比蟾蜍煮鸡蛋还要简单，好吧！是说法简单，就是混在一起煮1小时，然后出锅就可以了。

　　这几道菜看起来平常，但是下功夫做给身边的患者吃，也是一种幸福对TA们来说，这样也能起到一丝丝关怀和温暖。对于白血病患者，一定要多多鼓励他们，不要让他们失去信心，多多充满正能量，为日后白血病的治疗提供更多的帮助。