自制低血糖生成指数食物的原则

　　在疾病中，对人们伤害最大要属心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病了。糖尿病虽然不会立刻要了人们的性命，但它对人们伤害是很大的，而且在现在我国每年的糖尿病人都是在呈上升趋势的。可见糖尿病已经成为伤害人们的又一大疾病。我们都知道，糖尿病的主要症状就是患者体内的血糖太高，因此糖尿病患者在平时的饮食上是一定要控制血糖的摄入的。那么糖尿病患者在平时要如何自制低血糖生成指数的食物呢？自制低血糖生成指数食物的原则又是哪些？

　　要知道自制低血糖生成指数食物的原则，首先我们就来了解一下，为什么现在的人都这么容易患上糖尿病呢？我们都知道，随着现代科技的发展，人们对食物的需要不再局限于可以吃饱的阶段，现在更多的是追求口感。而食物要口感好就要做的很是精细，就好比如我们常吃的五谷杂粮，这些东西将它磨细些吃起来会好吃很多，但正是因为磨细了增加了食物里的血糖成份，因此糖尿病患者在饮食上，要尽量粗食，不可“粗”粮细做。

　　很多人做饭的时候都会把食物切的细一些，这样可以方便食用，但切细后咀嚼的次数就会减少，同时也就减少了肠道的运动，而肠道的运动比较多的话，对血糖的控制是很有利的。因此糖尿病患者在平时做菜时，最好切的大一些，吃饭时多咀嚼几次，以增加肠道的运动量。

　　糖尿病患者在搭配饮食时，可以多搭配些富含蛋白质的食物，多搭配些膳食纤维的食物，比如芹菜、竹笋、木耳、香菇类的食物。也可以多吃些饺子，因为饺子就是低食物血糖生成指数的食物。糖尿病患者在煮饭时要遵守急火煮、少加水的原则、也可以在食物加点醋来吃。这些都是自制低血糖生成指数食物的原则。