地沟油是否可能导致癌症，如何鉴别地沟油

　　不知道从什么时候起，在城市下水道的垃圾也变成了餐桌上的美味，地沟油就是各种劣质油，主要是各大饭店的垃圾油，经过加热，沉淀，分离等一些方法变成了漂亮的油，地沟油价格低廉，是三无产品，比健康的超市的食用油多了很多致癌物，特别容易引起中毒和癌症。

　　地沟油可以致癌

　　地沟油危害很多，会引起消化不良，头痛等症状，地沟油加工过程不卫生，容易引起腹泻，腹痛。地沟油制作过程环境特别差，地沟油是从酒店和一些饭店收集来的下水道的污物，进行了重新加工，去掉了臭味，重新变成食物油，其中含有大量的黄曲霉素等有毒物质，可以导致人体得胃癌，肠癌等各种癌症。

　　鉴别地沟油的方法

　　1、看好的食用油透明度好，透明度越高说明油质量越高，浑浊的食物油不要买，另外在选择食用油时，要到大超市购买，选择一些大品牌，有保障的油。地沟油颜色浑浊，发暗，有沉淀物。

　　2、闻每种食用油都会有各自的气味，可以闻一下，比如花生油就有花生的香味。地沟油没有香味，闻起来有点酸味，含有化学物质的味道，还有的有臭味。

　　3、尝如果尝一滴有酸味的油是劣制油，有怪味的油可能就是地沟油。地沟油炒菜不香，油渣有黑炭状颗粒。

　　4、听取一两滴油进行燃烧，听它的响声，燃烧起来正常没有声音的是合格的油，燃烧时发出吱吱的声音说明油的水分过高，是不好的油。

　　地沟油做为劣制产品，严重的危害着人的健康，所以在平时生活中要拒绝使用地沟油，并学会鉴别地沟油，购买食物油时一定要到正规的大型商场和超市购买，买大品牌的油会更有保障。另外，平时少在饭店用餐，特别是中低端的一些饭店，少吃油炸的食品。