贫血应该吃什么菜，坚持吃这些菜谱可轻松赶跑贫血

　　贫血是生活中较为常的病症见，患贫血的多数是女性和体弱的老人、孩子，轻微的贫血其实很多人都有，而且贫血分很多种，各个患者的病因也不同。贫血严重的患者可能要到医院治疗，轻度贫血通过饮食可以有效解决。坚持吃下面这几个菜谱可轻松改善贫血。

　　1、猪血香菇粥

　　食材：猪血（鸡血、鸭血也可以）香菇、粳米、生姜、盐、油。做法：香菇泡软切片，猪血洗净放进沸水里面煮5分钟，捞出切小块，粳米加水煮粥，煮开后把猪血和香菇加进去一起煮，同时加入生姜、盐、香油、料酒，煮好后食用。

　　2、黑木耳炒瘦肉

　　食材：黑木耳、瘦肉、盐、生姜、油、料酒、葱。做法：将瘦肉切成薄片，用生姜、油、生抽腌几分钟，黑木耳泡发后洗净撕小块，热锅下油将黑木耳放入炒2分钟，然后将瘦肉倒进去一起翻炒，10分钟后加盐和葱调味食用。

　　3、芹菜炒猪肝

　　材料：芹菜、猪肝、酱油、黄酒、淀粉。方法：猪肝洗净切成薄片，加入淀粉、酒、盐腌制备用，芹菜洗净切段。将猪肝放入油镬中翻炒至褐色，装盘备用。然后加入芹菜翻炒，加入糖、酱油和盐调味，湿淀粉增稠，然后倒入猪肝一起炒均匀即可食用。

　　4、红白豆腐

　　配料：豆腐、冬笋、熟猪血、瘦肉、白胡椒粉、酱油、盐、白糖、葱、鲜汤。做法：豆腐切丁放入沸水里面稍微焯一下，然后捞出来备用，将猪血洗干净切成小块备用。瘦肉切丝、冬笋切片备用。锅内放入油、葱段、鲜汤，然后加入豆腐、猪血、肉丝、冬笋、糖、盐、酱油。大火烧开后煮5分钟，加入湿淀粉搅拌均匀就可以了。

　　上面这几个菜谱都是可以补血的，制作的食材有猪血、猪肝、香菇、木耳等富含铁质的食物，所以都是非常适合贫血的人群食用的，虽然食物可以改善贫血，但严重贫血患者不应单纯依靠食物调理，应到医院进行全面检查，以确定疾病的原因和严重程度。