哪些食物易引起肿瘤

　　我们大家在谈到肿瘤的时候，心里都会觉得很恐怖。因为由于肿瘤的发病，使得患者的生活发生了翻天覆地的变化，为了治疗肿瘤他们是奔走于各个医院，花费了不少的心思。那么想要远离肿瘤我们在食物上要注意些什么呢？

　　过食温热性食物

　　所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

　　（1）过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。

　　饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

　　（2）酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。

　　山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。

　　其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。

　　（3）同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

　　（4）还有咖啡，就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。

　　美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。

　　肿瘤的发作跟食物的关系是我们所不能忽视的，想要远离肿瘤的话，在饮食上做出调整是首要的工作，对于那些温热的食物我们一定要少吃。温热的食物，不仅使患者加大患上肿瘤的风险，还是会增加我们患上其它癌症的概率。