哪些蔬菜会导致中毒，4种蔬菜食用不当会中毒

　　在我们的日常生活中，都会听到长辈或家人经常说，多吃蔬菜有营养。但并不是所有的蔬菜都是健康的，生活中的一些常见的蔬菜如果食用不当，也会导致中毒的症状，而且这些食物在我们的生活中经常会出现，今天就为大家来盘点一下哪些食物会导致食物中毒，下面就来一起了解一下吧。

　　这四种蔬菜如果食用不当将会导致中毒！

　　1、发芽的土豆。发芽的土豆中还有大量的毒素。很多人食用了发芽的土豆而导致食物中毒，这些情况并不是很少见的。所以如果买了土豆应该尽量食用不可放太久而导致发芽不能食用。

　　2、泡发时间长木耳，很多人在家中都经常食木耳，但是干木耳在泡发的过程中，随着时间的变长而散发毒素，所以在泡发木耳的时候千万不能过夜，时间保持在4个小时之内，以免在后续的食用过程中导致食物中毒。

　　3、没煮熟的四季豆。很多豆类如果没有煮熟会导致毒素的沉淀，如四季豆、青豆等。这类食物一定要在锅中蒸熟之后再炒，保证它完全熟透才可以食用。

　　4、鲜黄花菜。鲜黄花菜如果没有煮熟，直接会导致患者出现急性肠胃炎，在食用前发菜之前一定要充分的浸泡，因为它里面含有水仙碱。在食用过多的情况下会出现恶心呕吐，腹痛的情况，严重影响到人体的健康。

　　以上的4种食物一定要遵循食物健康的法则，发现家里的土豆发芽了，一定要及时的扔掉，在泡发木耳时要注意控制它的时间，完全泡发后就可以烹饪了，不能过夜，四季豆一定要完全煮熟才能食用，另外，其他的食物如腐烂的生姜、未成熟的西红柿等都带有一定的毒素，生活中要注意避免食用这些。