补血食谱_这三款营养又滋补

　　一、补血食谱有哪些

　　芹菜炒猪肝

　　原料：大家需要准备有猪肝200克、芹菜300克、白糖有20克、湿淀粉30克、酱油25克、黄酒10克

　　制作：1。将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。2。芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3。将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。4。锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。

　　特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。

　　作用：在芹菜中每百克就含有铁8.2毫克，猪肝每百克含有铁是25克，那么芹菜炒猪肝合炒后就可以摄取有74毫克的铁，所以这个菜对妇女比较有益的。

　　血糯红枣粥

　　做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。

　　功用：补血。

　　桂圆莲子汤

　　做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。

　　功用：可以安神、健脾和养血。

　　龙眼粥

　　做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。

　　功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

　　二、补血的食物都有哪些

　　一、黑芝麻

　　有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。

　　二、藕

　　藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

　　三、胡萝卜

　　入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

　　四、黑木耳

　　养阴补血、润肺明目。

　　五、猪肝

　　患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。

　　三、补血中药材

　　当归

　　药用其干燥根。生用或酒炒用。

　　1、补血用于治疗血虚症，本品具有良好的补血作用，为补血要药，广泛用与血虚所至眩晕、失眠健忘、两目干涩、月经不调等症，可分别与补血、安神、明目、调经药物配合使用。

　　2、活血用于治疗各种瘀血症，本品活血化瘀之力强，切能止痛，又为治疗瘀血症的要药，尤其适用于瘀血而疼痛者。

　　3、调经用于治疗各种原因引起的月经不调。因其既能补血又能活血，故最适宜于血虚、血瘀所致月经先期、后期、先后不定期、量少以及经闭等症。

　　4、润肠通便用于治疗肠燥便秘。

　　阿胶

　　驴皮经煎煮、浓缩成的固体胶。

　　1、补血用于治疗各种血虚症。本品具有良好的补血作用，又能止血，故尤其适用于失血引起的血虚（产后），可单用或与其它补血药配用。现代有阿胶浆、阿胶口服液等多种产品。

　　2、止血用于出血证。尤其是妇科月经过多、崩漏下血。

　　3、滋养肺阴、肾阴、肝阴用于肺阴虚干咳、燥咳、咳血（肺结核）；肝肾阴虚头晕目眩抽筋等。

　　药理研究阿胶具有强壮、抗缺氧、抗疲劳、耐寒冷、抗休克、抗辐射促进红细胞和血红白再生、促进钙吸收和在体内的存留、升高白细胞和血小板等作用（癌证化疗后的常用药）。

　　大枣

　　红枣是具有补血、活血功效的好食品，是人们的盘中佳品。

　　四、女性特殊时期的补血方法

　　卵泡期枸杞补血

　　此时卵泡开始在卵巢内成长，同时卵巢分泌出激素帮助子宫内膜成长。要促使卵泡发育成熟，应以补血养阴为主，同时注意补肾。将一小块银耳加入10-15个枸杞，改小火慢慢煮二三十分钟即可食用。

　　排卵期丹参补血

　　要促发排卵，应在养精血的基础上加入通络、行气、活血的药物。丹参除补血之外，它还能活血调经，清心除烦，止痛安神。把15克丹参洗净切片，再切点姜片，葱段，一起煲20分钟，再将泡好的海蜇皮切成段放入锅里，调味即可。

　　黄体期熟地补血

　　此时为排卵后期，此时应阴阳并补，而以补肾阳为主。熟地味甘、性温、质润，可入肝经、肾经，具有补血滋阴、补精益髓的功效，可将熟地和米一块熬粥吃。

　　经期肉桂补血

　　此时因势利导，用活血调经法，以求行经通畅。肉桂是温补药材，能温中补阳、散寒止痛、活血通经、促进血液循环。一道营养美味的肉桂牛肉，就可防治痛经哦！