冬季御寒暖身汤，暖身御寒不怕胖食谱

　　一、冬季该吃哪些食物

　　1、冬季主气为寒，所以冬季的养生重点是“养肾防寒”，饮食都应以“补”为主。冬天吃什么可以养生？冬笋竹荪汤被称作冬季暖身汤，冬笋本身就有丰富的纤维，也很利于消化，是一种高蛋白低淀粉的食物；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，有保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存的作用，两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。

　　2、炖补制作时间长有利于消化，营养更好的吸收，在汤里可以适当的加药材，以增疗效。冬天吃羊肉非常合适，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的好东西，是一种良好的滋补强壮食物。冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴，鸭肉营养丰富，是滋补妙品，尤其适合体内有热、容易上火的人食用，特别是低烧、虚弱、便秘和水肿的人，食鸭肉再好不过。

　　3、冬季养生的小常识：室内温度保持在20度左右，在低温环境时候比如外出，要穿戴厚衣服，帽子、手套等都带好，以免发生冻伤；在冬天也很适合锻炼身体，既可以舒展筋骨，流通血脉，又能增热保暖防寒；冬季应该选择食物热量较高的食品。冬季喝羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最合适，提倡早起喝热粥。

　　4、冬季吃冬笋、冬菇、白萝卜、芹菜、莴笋、冬瓜、冬枣、黑芝麻、银耳、葡萄、海参、淡菜、黄瓜等食物都是可以的。既安全又养生。冬天吃什么可以养生大家都清楚了吧！大家可以试试看。！

　　二、下雪天多吃北豆腐和血豆腐

　　多吃胡萝卜

　　适合长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，也是爱怕冷人群。对于他们来说，解决怕冷问题比较难办，因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或是代谢不畅，天生体质虚弱者、有慢性胃病的人，还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。对于这种情况下的怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力及免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到暖身、调理内脏、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显着杀菌作用，同样能增强抵抗力。

　　具体做法：把胡萝卜及洋葱清洗切片泡一会儿，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒。加入高汤煮沸，再加少许调味盐等。每天午饭或者是晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。

　　适宜人群：心肺功能不好的人

　　多吃北豆腐和血豆腐

　　要是你除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年女性，最容易维生素摄入不全面，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。北豆腐里含有丰富的维生素B2，可减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。

　　具体做法：制作热乎乎北豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用；姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀；大概一分钟后，可以加入适量的水或是豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。

　　北豆腐及血豆腐一起做成红白豆腐，也是暖身的好菜式。因为血豆腐对于贫血型寒症（除了怕冷，还有脸色差、易疲劳等表现）的人来说，特别可起到补铁补血、加强血液营养的作用，从而达到暖身的效果。红白豆腐做法特别简单，就是把北豆腐和血豆腐切成条，一起炒熟，调味即成。

　　适宜人群：减肥和偏食的人

　　三、2道冬季养生汤

　　五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

　　做法：

　　1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；

　　2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；

　　3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；

　　4、汤上桌前下适量的盐调味。

　　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　　沙参百合润肺汤

　　原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

　　做法：

　　1、先将无花果，洗干净，对半剖开；

　　2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净；

　　3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

　　做法：

　　1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；

　　2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；

　　3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

　　功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

　　四、适合女性的冬季暖身下午茶

　　苹果茶

　　苹果不但是好吃又养生的水果，苹果还可以做茶饮。把苹果连果皮一起放到清水中，撒一点肉桂粉煮沸，再加入红茶和方糖即可。

　　苹果营养丰富，且易被人体吸收，是四大水果之冠。多吃苹果能保护心脏，降低患感冒的几率，还能改善呼吸系统和肺功能。不仅如此，苹果还能润滑、柔嫩肌肤，热量又很低，是美容减肥的好水果。

　　红参大枣茶

　　红参配上大枣，听起来就已经觉得暖呼呼了。红参的分量不需太多，半根左右就足够，加上适量红枣、枸杞，还可以加几片生姜，或者三四颗桂圆干，最后加点红糖调味。

　　红参能益气摄血，用于体虚欲脱、肢冷脉微，还有改善心力衰竭的功效。冬天喝些红参，不仅暖胃，对痛经的疗效也非常好。

　　蜂蜜柚子茶

　　蜂蜜柚子茶甜蜜又顺口，是很多女性喜爱的饮品，如果能自己亲手调配一杯，喝起来会更加适口，而且制作方面也很简单。将柚子皮洗净温水浸泡，再切成细丝，和捣碎的果肉一起，用中小火慢熬1小时，冷却至60度以下，再加入蜂蜜拌匀，放置15天就可以食用了。想喝的时候，用适量的温开水调匀即可。