适合冬天养生的中药有哪些，冬季养生食疗高手

　　一、冬天中医养生的常见药材

　　干姜，其味苦、涩，性温，归脾、肝经。它同属温补药材，具有温经止血及温中止痛功效，以及兼具温肺作用，可用来化痰止咳。

　　玉桂，其味辛甘，性热，归脾、肾、心、肝经，且具温补肾阳、温中逐寒、散寒止痛等作用，可治疗腹痛。

　　蜀椒，又名川椒，乃花椒的成熟外皮，味辛，性热，归脾、胃、肾经。有温中止痛的功用，能治脾胃虚寒。

　　胡椒，属辛热，归胃、大肠经，可治胃寒。

　　丁香，性味辛，属温，归脾、胃、肾经，能温中降逆、散寒止痛及温肾助阳。以上五种药材均属于温补性质中药，于冬天应用，能够温中御寒，但用药前必须先请教注册中医的专业意见。

　　除此之外，还有哪些名贵中药适合在冬天吃呢？

　　冬天中医养生的3种贵药材

　　人参：人参适用于身体虚弱者、呼吸气短者、走路气急者、盗汗肢冷者、咽于舌燥者、神疲乏力者、失眠多梦者、食欲不佳者以及高血压、冠心病、肝阳、肝肿瘤、慢性肾炎、心肌炎等患者；红参补益脾胃，补气补血补阳均可奏效，但阴虚火旺者和高血压患者不宜服用。适用于畏寒怕冷、手脚不暖、头昏体倦、四肢乏力、关节酸软、气血不和、年老体衰和妇女贫血等；西洋参适宜人体肝火旺、口腔生热疮、阴虚阳亢、便干尿赤等患者，可补阴生津，有降血压、血脂、血糖等功效。

　　阿胶：阿胶又叫“驴皮胶”，被称为“补血圣药”，性味甘平，具有补血止血、滋阴润肺等功能，适用于血虚引起的脸色姜黄瞧悴、头晕眼花、心烦失眠及妇女月经过多、妊娠出血（先兆流产）等。由于阿胶尚具有滋阴润肺作用，故又能治疗碉虚肺燥之干咳无痰、痰少或痰中略带血丝、咽喉干燥、面部潮红、潮热盗汗、舌红少苔或舌淡苔薄白等症。

　　鹿茸：鹿茸历来是名贵滋补品，能增强免疫力，抗疾病抗衰老，老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿；能补肾虚，益精血，强筋骨，用于肾阳不足、畏寒乏力、阳痿滑精、尿频遗尿、女子不孕、产后虚弱等症。

　　二、冬季养生食物有什么

　　健胃之最——山楂

　　火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，此时，山楂就派上用场了。

　　山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”；《本草纲目》说它“化饮食，消肉积”；《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。现代研究表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。

　　【推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1～2个小饼，亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效；神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。

　　补脾之最——山药

　　饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、压力大，导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能吸收？中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。

　　中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤”。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。

　　【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。

　　补肾之最——板栗

　　在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”

　　【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。

　　养肺之最——百合

　　中医认为，秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪”，因此，百合尤其适宜中老年朋友常食。

　　【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。

　　止咳之最——杏仁

　　燥邪犯肺或者温差较大时，人体容易感受寒凉邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，还有助化痰。《本草求真》称杏仁“气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不可以调治”。

　　【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时，调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。

　　安神之最——枣仁

　　《黄帝内经》记载：“冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍，立冬之后养生要注意“闭藏”，尤其要睡好觉。临近年底，上班族往往工作压力较大，容易出现心烦失眠，影响身心健康，导致一冬容易生病。

　　酸枣仁，又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典要药。现代研究表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。

　　【推荐食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。每日早晚各一次，加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能，尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者，其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。

　　润燥之最——黑芝麻

　　进入冬季，全国大部分地区气候变得干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动减少，补水不及时，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能“益精血，润肠燥”，因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。

　　【推荐食疗方】复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同，除了单纯的黑芝麻，这里还加入了大米和桑葚。制作方法是：桑葚40克、黑芝麻60克，洗净后一起放入榨汁机里打碎。大米洗净，加适量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，搅拌均匀，再稍煮片刻，最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效，同食效果更好。

　　三、冬天养生食谱是什么

　　1、红枣生姜粥原料：大米、糯米、红枣、生姜丝。制作方法：将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内，添5倍冷水，煮至水*融状。淋姜汁，下红糖若干。再熬5分钟灭火，焖3分钟后，即可食用。特色：香糯可口，色泽红润。功能：暖胃祛寒。

　　2、冬瓜薏仁煲老鸭原料：带皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鸭半只，排骨4块。制作方法：老鸭洗净，冬瓜切块待用。水开后，将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮，约两个半小时后放冬瓜，再煮半小时，加盐即可食用。色：汤汁乳白，原汁原味。功能：利咽生津，排毒养颜。

　　3、秘制水煮寻龙鱼原料：寻龙鱼1条，辣椒干半两，成品水煮鱼原料1包。制作方法：将寻龙鱼洗净，去内脏和鳞片，放油锅内煎至9成熟，与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。特色：香辣可口，川湘风味。功能：开胃生津，健脑益智。

　　4、支竹羊腩煲原料：支竹、羊腩、马蹄、冬菇、红萝卜。制作方法：将羊腩洗净后过油至上色，将洗净的支竹、马蹄、冬菇、红萝卜及盐、糖、酱油、姜片、八角、草果与羊腩放入煲内同煮，约1小时后即可食用。特色：香浓味佳。功能：御寒暖胃，固本补气。

　　5、黑椒牛仔骨煲原料：牛仔骨500克。制作方法：牛仔骨用盐、香料腌制后，与西芹、黑椒酱、香葱、八角、姜、盐、鸡精、酱油各少许入煲内同煮，半小时左右灭火起锅，即可食用。特色：酱香浓郁，味美可口。功能：滋养脾胃，强健筋骨。

　　6、杏仁炸虾饼原料：杏仁、虾胶。制作方法：将腌制好的虾胶捏成小饼状，粘上杏仁粒，放入油锅内炸至金黄。装盘时，可用生菜叶铺底衬色。特色：色泽金黄，脆香可口。功能：壮阳固本，养颜益智。

　　7、佛门清心素食原料：玉米笋、白果、百合、西芹、香菇各少许。制作方法：上述原料洗净待用。油烧至8成热，放入西芹翻炒数下，将浸泡好的百合、白果、玉米笋、香菇次第放入锅内，加盐、味精少许，炒熟勾芡，即可。特色：色泽鲜美，清爽可口。功能：补充维生素，养阴美容。

　　8、杞子麻香烧茄子原料：杞子、茄子、芝麻酱、花生酱。制作方法：茄子切块炸熟。锅内放油少许，将炸好的茄子入锅翻炒数下，再放入芝麻酱、花生酱、杞子混炒，放盐、味精、酱油各少许，起锅即可。特色：麻香口味，酱香浓郁。功能：软化血管，消肿止痛。

　　9、兰豆炒腊肠原料：荷兰豆、广式腊肠。制作方法：荷兰豆打花刀，腊肠切薄片，稍稍过油后待用。锅内放油少许，烧至8成热，将荷兰豆、腊肠一同放入翻炒，起锅前放酱油、盐、味精各少许。特色：粤式风味，色泽鲜美。功能：和五脏，生精髓，除烦止渴。

　　10、广式生炒糯米饭原料：糯米若干，广式腊味、香葱少许。制作方法：将上好的糯米浸泡五个小时待用。先把腊肉切小粒放入油锅内炒熟盛入盘中待用，锅内加油烧至八成热，放入糯米翻炒至熟，放腊肉粒、香葱、盐再搅拌数下，起锅装盘，即可食用。特色：味道鲜美，软糯可口。功能：补中益气，增强食欲。

　　四、冬季日常如何正确养生

　　冬季如何穿衣？

　　“寒流”来了，如何穿衣自然成了热门话题。在冬季，大家都有一些防寒经验，但有时也会走入误区。

　　误区一：穿衣越多越暖和。当空气层总厚度超过15毫米时，衣服内空气对流明显加大，保暖性反而下降。另外，皮肤血管扩张，增加了散热，但降低了机体对外界温度变化的适应能力。

　　误区二：受冻后先暖手脚。这样做很容易生冻疮。（天下养生网）正确的方法是，在距取暖器不远的地方，将裸露的手脚互相搓擦，使手脚的温度自然回升，待皮肤表面变红时，再移到取暖器旁或放入温水中取暖。平素若能做到用冷水洗手、洗脸或洗脚，就能增强身体的抗寒能力，不容易生冻疮。

　　误区三：戴口罩防感冒。鼻子吸进的冷空气，经过弯弯曲曲的管道进入肺部时，已接近体温。人体的这种生理功能，能通过锻炼得到增强，从而提高耐寒能力。

　　冬季如何正确饮食？

　　降温后，除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常如能多吃些御寒食物，也可以提高机体的抗寒能力。生活中常见的御寒食物有——

　　肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

　　根茎类：研究人员发现，人怕冷与机体缺乏无机盐有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

　　辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。

　　含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内绝大多数组织细胞的氧化过程，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。

　　冬季如何护肤？

　　进入冬季，人的皮肤变得干燥，患皮肤瘙痒症的人开始增多。

　　皮肤是人体的天然外衣，可以保护人体内部组织器官免受外界有害因素损伤。进入冬季，人体皮脂及汗液减少，会使皮肤变薄干燥。喜欢泡澡、搓澡的人，皮肤角质层被水浸泡后会变得松散，导致正常角质细胞的过多脱落及皮脂膜变薄，皮肤屏障遭到破坏，虽然没有明显皮疹特征，但会感觉瘙痒难耐。

　　所以，天冷后要适当减少洗浴次数，不要天天洗澡，泡澡的时间也不要过长，更不需要用力搓洗，防止皮肤角质层完整性被人为破坏。要选用含有滋润成分的沐浴露，浴后全身再涂抹有滋润保湿功能的润肤剂。如果感觉全身皮肤瘙痒严重，最好到医院检查，防止出现合并症。

　　老年人身体机能减退，降温后起居生活应特别注意。要随温度变化选择衣物，同时增加户外运动，但运动量不宜太大，不宜剧烈，要根据自身身体状态选择适宜的锻炼方式。

　　气温骤降，到医院疼痛门诊就诊的患者人数大大增加，患者的主要症状是骨关节痛、头痛、肌肉酸痛。（天下养生网）这是因为突然而至的降温天气会使人的神经、血管、肌肉产生急剧收缩、紧张，人体代谢物因此而发生聚集，使新的营养物质无法顺利、及时到达目的地，疼痛不适由此产生。

　　疼痛症状出现一个月以内的为急性疼痛，患者对于这个时期的疼痛一定要给予足够的重视，应及时到疼痛门诊接受治疗，否则将会把好治的急性疼痛拖成慢性疼痛。另外，到了降温的时候，易发骨关节痛、头痛、肌肉酸痛的患者应注意给患处保暖，并适当进行运动，可延缓疼痛的发生，缓解疼痛症状。