冬季养生吃什么，冬季养生进补的药膳大全

　　一、冬季养生精选食谱推荐

　　1、莲子百合汤

　　材料：食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚

　　功能：莲子乃着名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

　　制作方法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

　　说明：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

　　2、无花果杏仁汤

　　材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒

　　功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。

　　制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

　　说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

　　二、冬季养生进补的药膳大全

　　1、参芪香菇鸡

　　原料：嫩母鸡肉100克，党参30克，黄芪45克，香菇30克，生姜、料酒、食盐适量。

　　方法：鸡肉去骨取净肉100克切成小块，党参、黄芪、香菇（先用水浸泡）洗净切成薄片，生姜洗净切成小薄片，将鸡肉、党参、黄芪、香菇、生姜、料酒和食盐拌匀约5～10分钟后，放入小盆加适量水盖好，置于锅中蒸一个半小时后食用。每3～4天一次为宜。

　　作用：此膳补中益气，和脾胃，固表止汗，降脂强身。适用于老年人脾胃虚，体弱清瘦，体虚自汗；对胃、子宫下垂者有益。

　　2、枸杞黄精煨狗肉

　　原料：净狗肉150克，枸杞子15克，黄精15克，党参30克，巴戟天12克，续断12克，生姜、植物油和食盐适量。

　　方法：先将净狗肉放入沸水中烫5～10分钟，捞起沥干切块；锅中加少量植物油，放入狗肉，加适量生姜和食盐，炒至上色后，倒入砂煲中加清水，再加枸杞子、黄精、党参、巴戟天和续断，大火煮开，改用小火煨，肉烂即可食。但吃狗肉后，不宜吃绿豆或绿豆汤。

　　作用：此膳温经散寒，益脾胃，祛风除湿，壮腰补肾。适于老年人体弱，久病体虚，畏寒怕冷，风湿骨痛，肾虚腰痛，阳痿早泄。

　　3、苁蓉煮羊肉

　　原料：净羊肉200克，苁蓉12克，续断12克，酱料、生姜和食盐适量。

　　方法：洗净羊肉切块（放锅内加水煮时不放调料），放绿豆3克煮沸15分钟，将绿豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、苁蓉、续断和调料用小火煨，至肉烂为止，喝汤吃肉。每1～2周吃一次为宜。

　　作用：此膳功效为滋肾助阳，祛寒壮腰，补精血，益肺虚。适用于老年人气血虚，体虚便秘；产后体虚畏寒；肾虚阳痿，适合肺结核和慢性气管炎体虚畏寒者。

　　三、冬季养生药膳粥精选

　　白术猪肚粥

　　白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。

　　适用人群：脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽。

　　百合粥

　　鲜百合30～50克，粳米50克，冰糖适量。将粳米洗净，加水适量，置武火上烧沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即成。食时加入冰糖。早晚各服一次。

　　功效：具有益脾、定喘、止咳的功效，适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。

　　健脾养胃粥

　　山药、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有健脾益气、和胃调中的功效。

　　适用于脾虚气弱的人群，经常出现精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等症状。

　　补肺药膳粥

　　黄芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克。先将黄芪加较多水用文火煮30分钟，去渣取黄芪汤；汤中放入后4种材料，煮成粥即可。服用时可加入一些蜂蜜。

　　适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白；肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。

　　四、冬季补血补气补肾的四款养生药膳

　　第一款：黑豆粥

　　枸杞子30克、核桃仁5个、黑豆150克、米适量，共煮粥加糖食之。适用于肾虚须发早白者。

　　第二款：黑豆桂圆（龙眼）粥

　　黑豆100克、桂圆肉15克、大枣30克、米适量，共煮粥食之。适用于肾虚心悸者。

　　第三款：莲肉首乌粥

　　何首乌50克、莲子30克、糯米适量，共煮粥加红糖食之。适用于肾虚遗精者。

　　第四款：肉苁蓉羊肾汤

　　肉苁蓉20～30g，羊肾1对。水适量，煮汤。调味服食。

　　补肾益精，壮阳。适用于肾虚阳痿，夜多小便，肾虚腰痛，肾虚耳聋，肠燥便秘等。肉苁蓉常用于治疗阳痿，腰膝冷痛等。《本草经》说它能“养五脏，强阴，益精气”。羊肾，味甘性温，人肾经，功能补肾气，益精髓。

　　第五款：杜仲猪腰汤

　　杜仲25克、威灵仙15克、猪腰1副。将猪腰洗净剖开去筋膜，再将碾碎的药物放入猪腰内扎紧，煮熟后去药渣及调料，吃腰子喝汤。适用于肾虚腰痛者。

　　第六款：韭菜子白芷粥

　　韭菜子10克、白芷9克、米适量。先煮药，去渣留汁，再加米煮粥食之。适用于肾虚带下者。

　　第七款：淮山药枸杞炖猪脑

　　猪脑1个，淮山药30克，枸杞子15克，加水及佐料炖服。适用于肾虚眩晕者。

　　第八款：姜附炖羊肉

　　生姜150克，熟附子25克，瘦羊肉250～500克。生姜洗净去皮，羊肉洗净切块，与熟附子同放锅内加油、糖适量，慢火炖，待肉烂时加盐调味，吃肉喝汤，并尽量吃姜。

　　此方对肾阳虚证（面色恍白、头晕耳鸣、疲倦乏力、手脚冰冷、怕冷、下肢浮肿、舌淡、脉弱。男性患者可出现阳痿或不育，女性患者可出现性冷淡或不孕）有良效。