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冬季小孩进补养生食谱大全,儿童冬季养生食谱大全

  一、冬季小孩进补养生食谱做法

  巧妈咪食谱:紫菜卷豆腐

  材料:北豆腐1小块,紫菜2小片,盐少许,淀粉少许

  制作方法:

  1、豆腐去掉周围的硬皮,压成泥状,加入盐和淀粉拌均匀。

  2、铺好紫菜,把豆腐泥平铺在紫菜上,注意不要包得太满,然后将紫菜卷起。

  3、放入锅中煎或者煮熟,即可食用。

  巧妈咪食谱:牛肉蔬菜粥

  材料:牛肉馅20克,香菇1个,大白菜叶半张,白米饭半碗,酱油,胡麻油,胡萝卜,盐。

  制作方法:

  1、先把香菇切成片后,再切成细丝,白菜和胡萝卜也切成丝备用。

  2、锅中放少许胡麻油,稍加热,放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下,再放入牛肉馅和白菜丝,加水煮到菜都变软。

  3、最后放入白米饭,煮到熟烂就可以了。

  巧妈咪食谱:枸杞粥

  材料:枸杞子3钱、大米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。

  制作方法:

  1、先将香菇浸泡在水里备用。

  2、将洗干净的鸡胸肉对切成两大块,然后放入锅中,加水、酒、适量的盐调味,盖上锅盖后用中火熬煮。

  3、将大米放入熬好的高汤中,用中火炖煮成粥,开锅后再加入枸杞一起煮,鸡胸肉则剥成鸡丝备用。

  4、将葱切成葱末,已经泡软的香菇切丝,再用2大匙的油一起爆香。

  5、粥煮好时,加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。

  6、粥再度煮沸后便可食用。

  二、冬季幼儿养生食谱

  蛋黄豆腐

  材料:北豆腐,蒜苗,海米,红咸鸭蛋黄,食用油,盐,糖,料酒,鸡精,香油,葱,姜,鸡汤。

  做法:将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

  西红柿肝末

  猪肝富含铁等多种营养素,有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用,以补充铁、维生素C的需求,防止缺铁性贫血和坏血病的发生。

  材料:猪肝20克,西红柿20克,葱头10克,精盐0.7克。

  做法:将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净,切碎待用。将猪肝、葱头同时放火锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿、精盐,使之有淡淡的咸味即成。注意猪肝、葱头下锅不要煸炒,要立即加肉汤或水煮,味不应太咸,略有咸味即成。

  南瓜红枣排骨汤

  材料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克。

  做法:南瓜去皮去核,洗净切厚块,排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净,红枣洗净,去核,江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时,水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

  三、宝宝冬季养生食谱推荐

  星期一:南瓜小馒头

  做法:南瓜去皮蒸熟后,加入一点点酵母粉和适量面粉,打入鸡蛋液搅匀,和成面团;饧发20分钟左右,做成小小的馒头胚子或捏成小花卷,盖上湿屉布再饧5分钟;放到已经上汽的蒸锅中,中火蒸10-15分钟左右。

  营养小提示!可以帮助不爱吃菜、只爱吃主食的宝贝补充蛋白质、卵磷脂、胡萝卜素、低聚糖和纤维,而且很香甜。

  星期二:金橘莲藕粥

  做法:小金橘的橘皮洗净撕碎,与鲜藕丁和米一同煮粥至七分熟时,加入少许瘦肉碎或鱼肉一同煮熟,出锅前再添入一点儿蜜橘果肉。

  营养小提示!橘皮有开胃、化积、助消化的作用,莲藕中除了丰富的淀粉、维生素C、B1和无机盐之外,还含有天门冬酰氨、一些抗氧化酶和鞣质,帮助止血散淤,增强消化能力。

  星期三:红薯杂拌饭

  做法:用一点点油炒香洋葱粒、小里脊肉末、胡萝卜丁后,加入开水、大米、小红薯块和切成小小朵的西兰花,拌匀后煲饭。

  营养小提示!饭菜结合的一碗正餐,各种营养非常均衡,既预防宝贝挑食,又增强冬季抵抗力。

  星期四:玉米小煎饼

  做法:玉米面和白面按2:1的比例混合后,打入鸡蛋,加适量的水、胡萝卜细丝、虾蓉搅匀,摊成金黄色的面饼。

  营养小提示!可让宝贝自己拿着吃,香甜小饼中浓缩了动物蛋白和植物蛋白、玉米黄素、胡萝卜素、维生素B1、B2和膳食纤维,非常适合冬季食用。

  星期五:补铁云吞面

  做法:少许肉末、鸡肝末、黑木耳碎、菜心(用开水焯过后切碎),加入一点点鸡蛋清、葱花、香油、糖、生抽调味后,做馅包成小馄饨,跟“宝贝面”一起煮,汤里勿忘加入紫菜和少许蔬菜,如番茄或青菜叶。

  四、儿童冬季不可错过的5款养生精选食谱

  雪梨炖冰糖

  作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。

  用料:雪梨2个,冰糖适量。

  做法:雪梨去心切片,与冰糖同放入瓦盅内,加少量开水,炖30分钟便可食用。

  苹果蜜枣瘦肉汤

  作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。

  用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。

  做法:苹果去皮、心,切片,与瘦肉、蜜枣同放入锅里,加适量清水,煲1小时便可食用。

  蛋黄豆腐

  用料:北豆腐,蒜苗,海米,红咸鸭蛋黄,食用油,盐,糖,料酒,鸡精,香油,葱,姜鸡汤。

  做法:将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

  清蒸排骨

  用料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克,精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。

  做法:将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。

  红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

  作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。

  用料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)

  做法:红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净,用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内,再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。