春节须知：大年初一到大年初七吃什么
春节要来了，而被人讨论的最多的，除了跟家人团结之外，就是美食了。要知道过年大家对于饮食方面都是很有讲究的，除了寓意好之外，还需要顺应时令，营养又养生。那么年初一到大年初七吃什么好呢？下面就由小编为大家介绍一下吧。
大年初一到大年初七吃什么？
春节作为我国重要的传统节日之一，在国人的心目中具有不可取代的意义。经历过悠久的文化积淀，新年的美食不再单纯地为了填饱肚子，而是渐渐多了一股“年味”，表达了养生长寿、幸福美好的新年祝愿。
民间有句谚语是这么形容大年初一到初七的吃法：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。下面为大家具体介绍一下吧。
大年初一
1、年糕
年糕是很多家庭新年必备的食物，谐音“年高”，有工作和生活一年比一年提高的意思。年糕的式样多样，颜色多样，黄色的比作黄金，白色的则比作白银，寄寓新年发财的意思。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。
2、万年粮
在广东的部分地区，春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，有“不愁吃喝”的意思。不过做为南方主要的主食，平时应当孩子纠正不吃或少吃米饭的习惯。
3、饺子
除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过如今也有很多南方人喜欢上了饺子。除夕吃饺子有“更年交子”，即“来年交好运”之意，大年初一吃饺子则为“一年交好运”。而且饺子里面馅料十分丰富，营养均衡。
4、汤圆
很多地方在大年初一早上有吃汤圆的习惯，取意：事事如意，全家团圆美满。不过汤圆虽然好吃，可不能吃多，因为不好消化，特别是孕妇和肠胃不畅的要少吃。
5、面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，尤其是不少的老年人。面条中含有一定的蛋白质，还含有维持神经平衡的必需的B族维生素，加上不含脂肪，所以十分适合老年人食用。
6、鸡汤
大年初一喝鸡汤，有“平安”之意。另外家里面的而一些青中年主要劳动力者还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”。不过鸡汤有补虚强体的作用，是南方很多地区的最爱。
7、甜食
大年初一会准备甜食，像是糖果、糕点等，寓意新年生活美好，“甜蜜如意”。甜食能够补充能量，适量摄入还可以缓解脑部疲劳，但是不可多吃，否则容易引起口腔问题，而且甜食吃太多，还容易发胖。
大年初二
1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
2、大年初二是女儿、女婿回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。
有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。
3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。
祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
大年初三
1、民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜＋鸡蛋、茴香＋猪肉、韭菜＋猪肉的组合最常见和最受欢迎。
合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。
3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。寓意着亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆。
大年初四
折箩——这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。不过有些食物杂在一起并不好吃，而且不新鲜，比较少吃。
大年初五
饺子——“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。
大年初六
这一天“年关”已经过了，所以回复平常的饮食即可。不过最好吃些清淡的来清清肠胃。
大年初七
1、七宝羹
正月七日为人日，以七种菜为羹”。以七种菜所做的“羹”，称“七宝羹”。
2、面条
大年正月初七被称为“人日”，传统习惯要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。
其实这些都是传统流传下来的东西，而且因为时代的变化，很多食物也在随着时代的变化在改进、更换，去除掉糟粕，留下精华的部分，让过年实时贴近人们的生活，既保留了传统文化中优秀的部分，又加入了新时代的东西。在这里提前恭祝大家过个好年。