养生

蒜蓉蕨菜抗癌解毒的首选

  蕨菜对人体预防癌症的发生有很好的功效,还能提高人体的免疫能力,大蒜对人体也有杀菌消毒的功效,夏季食用的健康组合。

  原料:

  蕨菜、大蒜。

  做法:

  1、蕨菜摘洗干净,入开水中焯一下;

  2、捞出冲凉水,浸泡半天(加点食用碱),中间换水;

  3、捞出沥干水分,切成寸段备用;

  4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上;

  5、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小火炸成金黄;

  6、蒜蓉带油浇入蕨菜,拌匀即可。

  【特别提醒】

  蕨菜还可以瘦身,其中丰富的膳食纤维能够很好地帮助消化,较老的蕨菜去掉底部后加入辣椒油更加美味。