胰腺癌病人能吃鸡蛋吗？

　　胰腺癌患者治疗的过程中需要多补充营养，毕竟治疗疾病的过程中患者也是备受折磨，营养充足，身体状态好，治疗效果也会更好的，鸡蛋是非常好的食材，很多患者和家属也是想知道，胰腺癌病人能吃鸡蛋吗？

　　有调查显示，富含微量元素硒和镍的饮食，比如蘑菇炒蛋，有助于预防治疗胰腺癌。

　　富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶；富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可提高患病几率，烟草中就含有镉。数据显示，吸烟者占胰腺癌患者的三分之一。

　　鸡蛋富含硒，而蘑菇中富含镍，将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋，可起到预防和治疗胰腺癌的作用。

　　鸡蛋有五大功效

　　健脑益智，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化。

　　预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

　　延缓衰老，鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　吃蛋有讲究

　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

　　鸡蛋对预防和治疗胰腺癌都有功效，所以胰腺癌患者可以适当的多进食一些，同时也要注意多摄入其他符合镍元素的食物对治疗胰腺癌是非常有帮助的。也相信以后会有更多更好的治疗方法出现，让人类不再惧怕胰腺癌。