枸杞上火还是下火

　　枸杞有名目功效的药材，其实枸杞叶也是不错的食物。枸杞叶上火还是下火？接下来和小编了解下，希望对大家有帮助！

　　枸杞叶上火还是下火。

　　是下火，枸杞叶属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。

　　枸杞叶的营养价值

　　1、枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

　　2、枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

　　枸杞叶能凉拌吗

　　凉拌枸杞叶，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有枸杞叶嫩苗、红椒、盐适量、香辣油。

　　原料：

　　枸杞叶嫩苗250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺

　　特色：

　　春天野菜的经济做法

　　操作：

　　1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。

　　2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）。

　　3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。

　　4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。

　　贴士：

　　一把枸杞叶做出两道菜。理枸杞叶时，取顶部嫩尖凉拌食用，但是底端梗茎也没必要丢弃，江西人把这部分留下来炒鸡蛋。这样子，一把枸杞叶，做出两道菜，经济实惠。左边是枸杞叶嫩尖，右边是枸杞叶梗。