新鲜的五味子可以吃吗

　　很多人都知道五味子是一种中药，其实五味子还是一种水果，日常生活中，大家喜欢食用药膳，五味子是一种中药经常被大家应用到了饮食中，有些人喜欢用五味子煲汤喝，用来滋补身体，有些人喜欢用五味子泡水喝，五味子的吃法是很多的，不同的吃法，所具有的功效也是不同的，那新鲜的五味子可以吃吗？

　　新鲜的五味子可以吃吗？

　　新鲜的五味子可以食用，五味子是一种美味的水果，可以洗净生吃；同时也是一种上好的中药材，可以制成五味子干。除作为中药饮片在各地药房销售外，还应用于各类食品及保健食品中。如饮料、保健酒、调味料、蜜饯、果脯等。

　　将五味子清洗，浸泡吸胀，然后煎煮，过滤，浓缩，制成五味子提取液，经过这种方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、酸奶，调整风味，甚至还可以加葡萄糖酸亚铁等，强化补铁。还可以在沏茶、冲咖啡时加入五味子果汁，制成五味子茶、五味子咖啡。

　　将洁净的五味子装进带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒（一般用低度白酒或黄酒），根据药材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在饭前温服，每次按量饮用。可治疗神经官能症之失眠、头晕、心悸、健忘、乏力、烦躁等。

　　将新鲜的五味子果实，放入大缸中，埋入地窖，经过5年漫长的发酵，就酿成同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、冲茶喝、煲药膳，多种多样。据说，韩国济州岛当地老年人补气血、强筋骨、延年益寿全靠食用五味子。

　　五味子入药验方

　　治五更泻：五味子，补骨脂，肉豆蔻，吴茱萸，枣肉（将大枣、生姜同煮烂，去姜）。制成丸剂，淡盐水送服。主治疗脾肾阳虚所致之五更泻。

　　治小儿遗尿：五味子、五倍子、菟丝子等分研末，用水调成糊状，敷脐，次日清晨除去。

　　治神经衰弱，疲倦乏力：五味子，炒熟研末，用白酒500毫升浸泡72小时；或五味子，山茱萸，炒熟研末，米汤送服。

　　治体虚多汗：五味子、麦冬，牡蛎。水煎服。

　　治慢性支气管炎：五味子，苦杏仁，甘草，麻黄。水煎服。

　　要注意的是，服用五味子之后可能有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠鸣、困倦等不适，偶有过敏反应，且五味子有小毒，可能使呼吸频率及幅度增加，并有降压作用。最好在中医师的指导下食用。