手术后鸡蛋是发物吗？

　　鸡蛋是我们生活中很常见的一种食物，鸡蛋具有很高的营养价值，但是大多数人对鸡蛋存在着误区，认为鸡蛋是发物，特别是在做完手术后是不能食用的，其实一般在做完手术后身体在恢复的时候是需要大量的营养，而鸡蛋中富含的营养成分是很高的，不管是中医还是西医都没有说过鸡蛋是发物，因此，大家需要正视这一点。

　　其实患者不能吃的“发物”是那些会引起病人过敏反应的食物，比如对芒果过敏者，芒果就是发物；对海鲜过敏者，海鲜就是发物；对鸡蛋过敏者，则鸡蛋自然就是发物。而食物本身也有它自己的属性，性寒、性温、性热，如果病人是寒性体质，则寒凉的食物就是他的发物；如果病人是热性体质，则温热性的食物就是他的发物。可见鸡蛋并不是“发物”，甚至对癌症患者而言，鸡蛋是一种防癌抗癌的佳品。但是，吃癌症患者鸡蛋也是有讲究的，水煮吃最佳。如果患者有尿毒症、高血脂、肝肾功能不全、胰腺及胆囊有疾病者，应少吃或不吃鸡蛋。

　　手术后需补充的营养元素锌：缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带、猪皮、猪蹄等食物中。脂肪：脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。葡萄糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。蛋白质：饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。维生素A：能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。维生素C：可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、新鲜辣椒是维生素C的宝库。

　　手术后吃什么好牛肉：牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，瘦牛肉对病人或者动过手术的人在修复组织和补充失血时食用特别合适。心血管疾病的患者食用牛肉也比较适宜。黑豆：黑豆是豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉还多一倍。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中含有50%的人体需要的必需脂肪酸，还有磷脂、生物素、大豆黄酮。中医上认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，手术后体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。鲈鱼：鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、尼克酸、维生素B2以及钾、钙、铁、铜、磷、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。喝黑鱼汤对伤口也很有好处。红枣：大枣对身体有很多好处，能补中益气、养血安神。贫血患者、病后体弱及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。用党参，大枣，有益气健脾，养心安神的功效。将两药煎煮2次，每次约40分钟。鸡蛋：鸡蛋中富含大量的维生素和矿物质及有生物价值的蛋白质。身体虚弱、孕妇、产妇、乳母以及进行大手术后恢复期的病人，需要多食用优良蛋白质，每天可吃3至4个鸡蛋，但不宜再多。冬虫夏草：冬虫夏草非常适合用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复。中医学认为其性平、味甘，归肾、肺二经，具有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰的功效。适用于精气不足、肺肾两虚之人，常见咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等症状。冬虫夏草性平力缓，能平补阴阳，所以也是病后体衰、年老体弱、产后体虚者的调补药食佳品。