铁核桃的药用价值有什么

　　对于脑神经以及人体脏腑神经官能症的患者，每天食用3个核桃是最好的，它有助于神经系统疾病的康复。由于核桃中富含丰富的omega-3脂肪酸，因此，能够降低患抑郁症、注意力缺乏多动症、癌症和老年痴呆症等疾病的机率。首先，核桃的药用价值，也是治疗心脏神经官能症见效最快的一种方法。

　　核桃又名胡桃，属胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养成分，其中含有蛋白质15~20克/百克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；此外，还含有多种微量元素和矿物质，如胡萝卜素、核黄素等。核桃中含有的脂肪主要是由亚油酸甘油脂组成，食用后不仅不会使胆固醇上升，而且能降低肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。另外，这些油脂也能满足脑基质的需求。核桃中含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，经常食用对大脑有益的营养，具有健脑益智的功效。

　　核桃具有健脑益智的功效，在古代早已被人们发现。李时珍说：核桃可以“补肾通脑，有益智慧”。很多古时候的人们还发明了很多吃核桃的方法，如把核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁与冰糖共捣成核桃泥，密封保存在瓷缸里，每一把取两勺，以开水冲服。据称，用水冲刷后浮起的一层白色液体，是补脑功效最强的“核桃奶”。