白莲的功效与作用是什么

　　白莲是子莲的一个品种。白莲子具有色泽洁白、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉嫩等特点。白莲花不仅营养丰富，全身都是宝。

　　莲子是栽莲的主要收获物，可入药有莲惠（莲心）、莲须（雄心）、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕鞭等。荷花，藕，荷校，均可做餐桌佳肴。其特点是补中益气，故补益泻，安中固精。

　　此外，莲子富含蛋白质、糖类、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，还具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

　　有润肺止咳的功效就是白莲。莲子芯味道极苦，但有明显的强心力作用，可扩张外周血管，降低低血压。对于口舌生疮有很好的去心火的作用，对睡眠有帮助。

　　那白莲怎么好吃呢？白莲子既可炖汤，又可煮菜。咱们一块儿学吧。

　　莲子鸡丁配料：鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2个，白莲子、胡萝卜、四季豆、白砂糖、料酒、盐、味精、葱姜各适量、淀粉少许。

　　鸡丁做法：把莲子用热水焯一下，然后把鸡丁切成斜丁，葱姜片；把鸡块放在碗里，加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀，待用；把葱姜放在另一碗里，加料酒”、盐、味精、水淀粉调成汁，待用时放入油勺中，放入油，放鸡丁爆香，放入胡萝卜丁、四季豆小段及莲子”，翻炒均匀至熟透，将碗汁迅速倒入锅中，倒入鸡丁，放入适量的油烧，放入鸡丁。