橄榄泡酒的功效

　　橄榄泡酒有一定的保健的作用，有一定的活血化瘀的效果，还能够达到美容养颜的作用，是比较常见的一种泡酒的方法，橄榄泡酒的制作方法也比较简单。平时适当的喝一些对身体有一定的调养的作用，在促进血循环方面也能发挥很好的作用，具有开胃下气，预防心脑血管疾病的功效。

　　橄榄酒的功效作用：

　　橄榄果的特点：药食同源。性平、味甘、酸、归肺、胃两经、解毒生津，清肺利咽、开胃下气。近年研究表明，有抑制心脑血管硬化之功效。经对青果采样分析显示，含蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、镁、镍、铁、锰等多种微量元素。橄榄果又名青果，因果实呈青绿色而得名。

　　“中华大药典”记载：果橄榄能消肺、利咽、生津、解毒、治咽喉肿痛。橄榄果既是水果，又是中药材，富含钙质、维生素C和橄榄黄酮。现代医学研究发现：果橄榄有健胃消食、利咽化痰、除口臭、清热解毒、强肝解酒、降血脂和预防心、脑血管疾病等功效。橄榄美酒特点——国内首创，生物科技，产品独特，口感果香，功能齐全。

　　橄榄酒制作方法：

　　1、酿制果酒的原料要求：绿黄色，新鲜，无腐烂，无杂质。

　　2、补加18%的白砂糖进行前发酵，搅拌均匀后，接入人工培养的原果野生酵母57%（破碎前，采用木制器具击碎，严禁与铁接触）。

　　3、前发酵温度一般掌握在20-25℃，发酵时间57天。

　　4、后发酵结束后，陈酿贮存12月，而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产，贮存12月。

　　5、贮存期满后，进行澄清处理，过滤。调配合格，再贮存陈酿半年以上使用。

　　6、陈酿期满后，进行过滤，装瓶杀菌，一般采用水浴，温度在65-70℃，保持15钟，自然冷却，包装成品入库。