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鸡腿菇用焯水吗?

  鸡腿菇是一种营养价值极高的蔬菜,适当食用能补充人体所需的多种维生素和矿物质,因此经常在餐桌上出现。日常生活中大家都喜欢用鸡腿菇和肉放在一起红烧,这样的话就不用焯水了,这样味道会更浓一些,但是如果晒爆炒的话就一定要焯水了,否则的话不好熟。

  一、鸡腿菇用焯水吗

  如果吃火锅/打边炉的话,没有人会先焯水的,都是整个或是切厚片上碟的。

  如果是红烧、炖的话,因为味道比较浓,可以盖去菇类的膻味,也可以不用。

  但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话,就必须焯水,否则第一,不容易熟/烂;第二就是菇菌味很浓。

  二、鸡腿菇要煮多久

  鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物,鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧,用土话说就是炖没了时间太短炖不熟,有害不说不好吃至于炖多久,看你的火而定,你可以顿一段时间看看,甚至尝尝,一般颜色变深了就差不多了,新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。

  三、鸡腿菇怎么煮

  放几个大蒜同煮,大蒜面了蘑菇就熟了。加大蒜还别有一番风味,还有若大蒜变色,那蘑菇大概有毒不能吃。论味道,鸡腿菇可以算是所有蔬菜里味道最鲜美的;论营养,鸡腿菇也是数一数二:高蛋白低脂肪,维生素的含量也极为丰富,它可以调节和增强人体的免疫系统,让人越吃越健康。常吃鸡腿菇,可以降低胆固醇,还有抗疲劳的功效呢!

  四、鸡腿菇炒肉做法

  主料:鸡腿菇200克,五花肉150克

  辅料:胡萝卜30克,青椒1/2个,生抽1/2茶勺,十三香1茶勺,葱2克,盐1/2茶勺。鸡精1/2茶勺,植物油1汤勺。

  做法:

  1、鸡腿菇鸡精,青椒和胡萝卜也洗净备好。

  2、葱切碎。

  3、五花肉切片。

  4、鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好。

  5、锅内油烧热。

  6、放入五花肉煸炒,放入生抽、葱花、十三香爆香。

  7、下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒,加盐。

  8、再稍加一点点水,炖一下鸡腿菇。

  9、加鸡精出锅。