大米的药用价值有哪些呢

　　稻米的碳量水化合物75%，蛋白质7%-8%，人体脂肪1.3%-1.8%，富含丰富的维生素B等。

　　稻米中的淀粉以木薯淀粉为主，其次为米胶蛋白质和血蛋白，其生物价水平和碳水化合物组成比例均比麦子、麦子、小米、苞米等粮食作物高，吸收率66.8%-83.1%。

　　因此，吃稻米具有更高的营养价值。但是，稻米蛋白磷酸氢钙和苏氨酸组成较少，所以不完全蛋白质，而且它们的营养比小动物蛋白低。但是在午餐和晚餐时吃稻米，比吃面点比较有利于大家减肥瘦身。人们通常都以中国沿海为正餐，以稻米为主食，与北方的差别很大。

　　稻米中脂肪率极低，水稻人体脂肪主要集中在谷糠中，其人体脂肪中常含有较高的脂肪酸，一般占全部人体脂肪的34%，比山茶油和山茶油分别多2-5倍。所以吃米糠油具有很好的生理效果。

　　稻米饮食疗法功效：

　　中医认为，稻米味甘性平，具有益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、明目清目、解渴、治腹泻的作用，被称为“五谷之首”，是我国的关键作物，它是我国的关键作物。