土豆鸡蛋中毒原理是什么呢？

　　马铃薯是一种非常热门的食品，由于土豆的营养价值很高，口味也很独特，可以作为大家的正餐，还可以用来制作各种不同口味的菜肴，用来制作各种不同的菜肴，马铃薯是一种非常受欢迎的食品。不过马铃薯和一些食品也是要精心搭配的，比如，一部分马铃薯和生鸡蛋混在一起很容易产生毒副作用，下面我们来谈谈土豆鸡蛋中毒的基本原则是什么？

　　土豆和鸡蛋，都是美味佳肴，而且营养成分也很高，但是如果你服用不当，就会引起中毒。

　　与鸡蛋同食土豆会中毒：

　　事实上，土豆和鸡蛋都可以同时食用，鸡蛋和土豆是自做水果沙拉时最常见的原料，因此，两个人一起吃并不会造成很大问题。

　　但是，过去网上确实有报道说，一个8岁小女孩吃了混合煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身红斑晕到校园周围，并在送医途中死亡。

　　接下来，“鸡蛋与土豆混煮毒杀”的说法也引起了讨论，但是权威专家否认这种说法。

　　那小女孩中毒而死是什么原因呢？很容易。土豆芽中含有大量的龙葵碱（龙葵碱），食用后10分钟到几小时内，发芽的土豆就会发病。

　　首先会有喉咙瘙痒感、烧灼感、上腹部有灼烧感或疼痛，然后出现胃肠炎症，严重的呕吐、腹泻。此外，可有头晕、头痛、轻微意识障碍、呼吸困难等症状。

　　重者可因心脏衰退、呼吸中枢麻木而死亡。所以，土豆和鸡蛋不能同时吃，只是不用带芽的马铃薯就可以了。

　　自己烧土豆炒土豆时，假如觉得土豆长芽了，那么不仅要去掉土豆芽，还要去掉与它相连的颜色变色的部分马铃薯，否则就会引起中毒。

　　所以，土豆和鸡蛋可以同时食用，这个问题总体来说并不严重。但是，因为土豆和鸡蛋都是很容易使人窒息的原料，再加上它们很容易提高体内的胆固醇成分，导致肥胖症，所以，土豆和鸡蛋最好不要吃太多。