维生素c钠的作用

　　维生素C一类的是最常见的一类物质，我们的机体可能合成不了这些物质但是可以从食物中获取，例如胡萝卜，生菜，猕猴桃，菠萝等因为维生素C有抗氧化的作用，但是因为对维生素的需求和对这类物质的借鉴以及利用，出现了一种名为维生素c钠的物质，可以工业生产，这种维生C纳到底有哪些特性呢？

　　维生素C钠可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。中文别名：抗坏血酸钠；L（+）-苏糖型-2，3，4，5，6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠；L-抗坏血酸钠[1]

　　在抗坏血酸的溶液中先后加入碳酸氢钠、异丙醇，经反应即得，也可由抗坏血酸与碳酸钠加热反应，过滤而得。

　　1、可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c。

　　2、肉类和其他食品的抗氧化剂。

　　3、作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。

　　食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。

　　可见现代科技下产生的很多化工产品日新月异，但是有的食品添加剂对人体的健康极为不利，需要国家有相关的法律法规进行严格的控制和管理，其次在自己的生活中尽量减少食用素食包装的食物，无论它的价格有多优惠，品牌有多大的影响力，为了自己的健康要少点食用或不食用。