煲好的汤怎么隔夜保存

　　平时在熬汤时，假设一顿没喝完，此时就要牵涉到储藏的问题，此时最好用干净的汤匙，把剩下的汤舀出来，喝不完，最好是不用加调料，特别是在夏天，可以放进电冰箱里冷藏，可以放进电冰箱里进行冷冻，而不能用金属材料做汤底。另外有些蔬菜汤，最好不用存放过夜。

　　锅里的汤怎样过夜

　　事实上，如果储藏得当，过夜的汤还是可以喝的。究竟过了一夜的汤应该怎么储藏？

　　1、不用汤不用盐

　　锅里的汤不可一饮而尽，最好用干净的大汤勺舀出当顿能喝的量，然后把佐料放进这些汤里，剩下的就不用再加调味品了。

　　2、贮藏后的残汤

　　夏季高温气湿冷，有利于病菌的生长。汤剂中的营养（蛋白质、人体脂肪等）提供了适宜细菌生长和生长的标准，因此极易发霉。因此未饮用过的汤最好用保鲜袋或外盖密封，放入冰箱保存。

　　3、装入不需要金属材料的锅

　　在夹层玻璃或瓷器等容器里，最好将不能喝完的汤放入。因为长时间盛放在铝质或不锈钢板等材料中的汤料很容易发生化学变化，而夹层玻璃或陶瓷材料容器的物理特性相对稳定。

　　注意：这种晚上的食物不能吃

　　即然汤可以过夜，那菜还能过夜吗？为了安全起见，下面这类隔夜菜最好不要吃哦！

　　1、晚上青菜的危险性最高

　　普通叶茎类蔬菜水果中磷含量最高，瓜类稍低，根茎和花椰菜类垂直居中。因此，假如多买了许多其他的蔬菜和水果，首先应该吃叶菜，如白菜、西兰花等。假使事先准备多做些第二天热的菜，应尽量避免做叶茎类的蔬菜和水果，而选择瓜类。

　　2、夜航货损肾脏

　　大闸蟹、淡水鱼、鱼虾等海货，过夜后会引起蛋白质溶解，对肝脏、肾脏功能造成损害。假设真的买多了，能把生海货用薄膜袋或者密封的罐装起来，放进冰箱里冷冻，下次再煮。

　　3、白发木耳要当心

　　不管是人工栽培的还是人工栽培的白木耳、菌类等，都很容易残留大量的磷酸盐。假使放纵的时间确实有些长，就只有忍痛丢掉了。

　　4、过夜卤菜

　　夜间食用卤菜安全风险较高，卤菜本身的食品安全问题也不容忽视，而在卤菜中停留的卤菜其霉菌、嗜冷菌等对人体伤害非常大。

　　5、一晚上生鸡蛋

　　鸡蛋是很多人早上最爱吃的一种食材，事实上，从身心健康的角度来看，茶鸡蛋大多数也属于夜间蛋类，虽然说一直都是夜间蛋类，但是在其中的营养成分已经被绝大多数人破坏，但是，在其中的鸡蛋中，大部分都是属于过夜蛋，虽然说一直在加温，但是营养成分却被绝大多数破坏了，其次是身体和心理健康方面的因素。此外，晚上喝茶最好的办法就是少喝。睡前茶不仅维生素早已经丢失，而且茶水里的蛋白质、糖原还会继续变成霉菌纯天然的养份。