经常吃到的这菜竟有“神仙”般的效果

　　食疗养生的功效与作用不言而喻，在许多人的意识当中，总认为只有昂贵的药材或滋补品才是养生的王者，殊不知，我们生活中的一些家常菜肴也同样具有此奇效。

　　1、银耳莲子汤

　　材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量

　　做法：

　　（1）银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。

　　（2）莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

　　（3）汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

　　（4）将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

　　（5）莲子易熟稍后放入。

　　（6）开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

　　功效：

　　滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

　　2、鱼头汤

　　材料：鳙鱼1000克，天麻15克，香菇（鲜）35克，虾仁50克，鸡肉50克，猪油（炼制）25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克

　　做法：

　　（1）鸡肉洗净切丁。

　　（2）将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。

　　（3）加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。

　　（4）加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。

　　功效：

　　（1）健脑醒神，宁心安神，益智。

　　（2）适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。

　　3、茼蒿菜粥

　　材料：粳米100克，茼蒿200克，冰糖100克

　　做法：

　　（1）先将茼蒿洗净，切碎。

　　（2）再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升。

　　（3）置火上烧开，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。

　　功效：

　　（1）安心神，和脾胃，消痰饮，利二便。

　　（2）适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。

　　4、糖水百合汤

　　材料：百合（干）100克，白砂糖30克

　　做法：

　　百合加水500毫升，文火煎煮，熟烂后加糖适量

　　功效：

　　（1）百合叶甘、苦，性微寒，能清心安神，治心烦不安，失眠多梦。

　　（2）此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠，伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。

　　5、桂圆肉粥

　　材料：粳米100克，桂圆15克，枣（干）5克

　　做法：

　　将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。

　　功效：

　　桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。