预防猪流感，推荐6款药膳

　　从墨西哥出现猪流感病例后，在美国、加拿大、英国、德国等西方国家也出现了猪流感的病例，感染严重的地区，已经出现死亡情况。近日，亚洲国家也出现有猪流感疑似病例。所以，我们应该积极的做好防护措施。平常除了减少外出、注意休息、运动等预防方法外，大家可以制作一些药膳，来增强人体自身的抵抗力。在下面我们介绍几款药膳食品给广大人民：

　　一、金银花鸡丝

　　配方：

　　金银花15克菊花15克鸡脯肉200克盐3克味精3克料酒5克酱油2克麻油2克湿淀粉、姜葱片、植物油适量。

　　功效：清热解毒，疏风散热。适用于感冒、发烧、咳嗽、头晕等症状。

　　制作：

　　1、将金银花、菊花洗净，；鸡肉洗净后，切成丝，放入适量的盐、味精、酱油和料酒以及淀粉，抓匀，腌5分钟。

　　2、锅内加入植物油，置中火上，烧至5成热，放入鸡肉丝快速滑开，下入姜葱片，炒香，放入金银花、菊花和剩下的盐、味精、酱油、料酒、麻油，炒匀炒熟即可。

　　二、藿香鲫鱼汤

　　配方：鲜藿香50克白豆蔻8克山药10克鲫鱼一条（约250克）盐3克味精3克姜、葱、植物油适量。

　　功效：解郁，化痰。适用于咳嗽、疲倦、饮食不畅等症状。

　　制作：

　　1、将鲜藿香、白豆蔻、山药洗净，藿香切细；鲫鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，洗净；姜葱洗净，姜切片，葱切段。

　　2、锅内加入植物油，置中火上，烧至6成热，下入鲫鱼，将两面煎至金黄，倒入适量的清水，放入山药、白豆蔻，烧沸，用小火熬15分钟，加入盐、味精和藿香，调匀，起锅即可食用。

　　三、凉拌马齿汗

　　配方：鲜百合50克马齿汗200克盐3克味精3克蒜蓉10克姜米酱油3克醋5克麻油3克。

　　功效：清热解毒。适用于肺热、咳嗽、失眠等症状。

　　制作：

　　将百合、马齿汗洗净，入沸水中汆熟，捞出，沥干水份，马齿汗切成3厘米长的段，放入盐、味精、蒜蓉、姜米、酱油、醋和麻油拌匀即可食用。

　　四、防风粥

　　配方：防风10克黄芪10克粳米100克白糖适量。

　　功效：发表、止痛、祛风。适用于头痛、外感烦热、心烦等症状。

　　制作：

　　将防风、黄芪洗净，润透，切细；粳米淘洗。将防风、黄芪和粳米同放入锅内，用中火熬成粥，装入碗内，放入白糖即可食用。

　　五、灵芝蜂蜜饮

　　配方：灵芝10克清水250克蜂蜜适量。

　　功效：止咳、安神、益精气。适用于咳嗽、心悸、失眠等症状。

　　制作：

　　将灵芝润透，切薄片。锅内加入清水，放入灵芝，用中火烧沸后，改用小火熬10分钟，倒入杯内，放入蜂

　　蜜，调匀即可。

　　六、杏仁蒸雪梨

　　配方：杏仁10克川贝8克枸杞5克雪梨4个糯米100克葡萄干10克蜜饯15克冰糖20克

　　功效：止咳化痰，养脾胃。适用于感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症状。

　　制作：

　　1、将杏仁、川贝、枸杞去杂质，洗净，杏仁去皮；雪梨洗净，削皮，在离蒂的1/3处，横切一刀；雪梨内部用小刀掏空，用水浸泡；糯米用温水泡10分钟；葡萄干、蜜饯切细，冰糖压碎。

　　2、将糯米、蜜饯、杏仁、枸杞、川贝、冰糖等均匀放在梨内，盖上梨盖，装入盘内，入蒸笼，用旺火蒸40分钟，即可取出食用。