发绿豆芽的做法大全

　　绿豆芽是人们比较常吃的一种食物，它的营养价值比较高，还有丰富的维c，经常吃绿豆芽，能够预防坏血病，绿豆芽是中国人发明的，早在郑和下西洋的时候，为了弥补蔬菜不足，从而发明的绿豆芽和黄豆芽，绿豆芽的做法也是比较多的，可以用来炒肉，可以用来包馅等等。

　　发绿豆芽的做法

　　材料绿豆2把有洞眼的不锈钢盆一个，大一些的盆一个，比有洞眼的盆小一号的盆一个做法1绿豆洗净，放到无油的干净盆里，盖上盖子，避光让豆子泡胀，直至豆皮胀开，大约一个晚上即可2把胀开的豆子，放到不锈钢的有洞眼的盆里，然后盖上一个大的盆子，把盆担到水槽上，这样下面可以通气透风3等到豆子发出3厘米的芽，把一个小一点的盆里，装一些水，压到豆芽上。这样豆芽受到压力，会长得比较粗壮4每天给豆芽，做一次“冲澡”，然后盖上在上面，压上一个水盆，上面盖上大一些的盆子，这样连续4天，豆芽就可以吃了，第三天把上面的水盆拿掉，到第四天，豆芽还会窜一窜。5吃豆芽的时候，把根须和上面的豆子，摘掉（我为了图省事，一刀切）

　　小诀窍发绿豆芽的全程都要避光，否则豆芽会发红，不过还是可以照样食用，就是口感没那么好吃而已。如果豆子不是新的，是陈年的豆子，也会发红的，不过不用担心，这是正常现象。盆里不能有积水，否则豆芽都烂掉了，每天给它冲一次澡就行了。人无重压轻飘飘，在豆芽上，压东西，豆芽会粗壮，不用担心会把豆芽压的长不起来，只是底部会有点弯曲而已。当然自己发的绿豆芽有根须，所以吃的时候，要花费一些时间来，摘掉根须，不过自己发的豆芽，吃着比较放心

　　做法二

　　1、准备一个大可乐瓶，2.5L的，底部穿几个小孔，能够顺畅的流水。2、把可乐的贴纸，包住底部（为了遮光）。3、绿豆一把，放在无盐、无油的容器中（发绿豆所用所有东西都需无油、无盐。）4、洗净，泡水，泡十二小时以上，绿豆皮已经裂开。放在可乐瓶中5、可乐瓶底下要有个容器装住，这个是大包装的冰棒的容器，废物利用。6、每天最少早晚要冲水，小流量，让其能慢慢流出，如果时间允许，一天可以多冲几次。7、去除多余的水，瓶子底部最好别有太多残留的水，会烂根的。放在通风，但背光的柜子中。8、一天后，绿豆已经出了芽，冲水后，放入干净的小毛巾（或者是纱布）9、易拉罐里面放满水，压在毛巾上。看看底部。每天二次，把小毛巾和易拉罐拿起，冲水，然后再重新放回去。10、一周左右，豆芽就长好了。