食醋泡黑豆的做法

　　很多朋友可能会认为药膳是非常神秘的东西，想要自己做出药膳基本上是不可能的。其实这种想法是非常错误的，虽然有一些药膳我们确实很难自制，但是大多数的药膳我们自己还是有办法在家里面做出来的，例如食醋泡黑豆就是一道很有名的养生药膳，下文我们给大家介绍一下食醋泡黑豆的做法。

　　醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。这个黑豆，其实就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。

　　原料：

　　黑豆适量，醋适量。

　　做法：

　　1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

　　2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

　　3、放入容器中，在通风处晾凉。

　　4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）

　　5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

　　食用方法：

　　一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

　　在上面的文章里面我们为大家介绍了一道养生的药膳，那就是食醋泡黑豆，食醋泡黑豆不但可以起到补肾和明目的功效而且还能起到预防糖尿病和前列腺疾病的好处，上文详细介绍了食醋泡黑豆的做法。