大闸蟹什么部位不能吃

　　相信很多人都听说过鸡翅尖不可以吃，传言是真是假至今未能清楚，但是，有些食物确实有一些禁忌要注意，食物有些部位就是不可以吃，特别是动物，可能因为某些部位是动物特殊的用途，排毒等等。螃蟹是每年8月份大量上市的时候，螃蟹有些部位也是不能吃的，今天就给大家科普一下大闸蟹存在什么部位不能吃，今后希望大家注意了。

　　1、大闸蟹的蟹腮部位不能吃

　　螃蟹和鱼一样，虽然生活在水里，但需要时刻呼吸新鲜的空气，所以螃蟹体内有比较发达的呼吸系统，称为蟹腮，这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸。要注意，这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方，是寄生虫主要寄生地方，是不能食用的，打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮，食用前需去掉。

　　2、大闸蟹的蟹胃部位不能吃

　　螃蟹是杂食性的动物，其食物的来源及其广阔，除了小鱼虾、水下植物、水下腐烂物等都是其食物，所以，蟹胃也是很脏的，打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需去掉。

　　3、大闸蟹的蟹肠部位不能吃

　　蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道，有蟹的排泄物，拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是它，这个一般不会吃到，去掉蟹壳时会被直接抽掉，但有适合也会被拉断，导致蟹肠部分在蟹黄区域，食用时也需要去掉。

　　4、闸蟹的蟹壳部位不能吃

　　大闸蟹的外壳一般大家都不会吃，这个比较坚硬，虽然矿物质钙、磷含量丰富，奈何人胃肠消化不了，也承受不住这种硬质食物的摩擦损伤，也需要扔掉。不过，相比上面四个部位来说，这个部位要好一些。