苦瓜炒猪肝－孕前营养食谱

　　本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜。使营养互补、更加全面，有抗贫血、抗辐射、保护视力食疗作用。苦瓜炒猪肝是孕前的一款好食谱。

　　主料：苦瓜125克猪肝250克

　　调料：大蒜30克料酒10克酱油10克香油15克盐3克味精1克

　　制作工艺

　　1、先将苦瓜洗净、去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块；蒜切片。

　　2、将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。

　　3、将炒锅置火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。

　　菜品口感菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鲜。