小虾皮煮汤喝，美味又营养

　　从体检中心的报告中可以发现一个有趣的现象，住在海边的人缺钙的很少，向他们取取经，“我们常吃鱼虾啊！”他们多半会这么说。

　　的确，海鱼、贝类、大虾等海产品在补钙的食品榜上肯定是名列前茅。特别是其貌不扬的小虾皮，25克虾皮就含有500毫克的钙，而轻度缺钙的人一天所需的钙量在1200毫克左右，小虾皮最好和一些海菜，如紫菜、裙带菜等煮汤，让钙溶解在汤中，吸收得更快一些。

　　小提示：一般人吃大虾都是剥了皮吃，对于轻度缺钙的人来说，不妨把虾头和虾尾去掉，中间部位连皮一起吃，可以做成油爆大虾、番茄大虾等，浇上汤汁，就有滋味了。要是吃不习惯，也可以把大虾的皮嚼嚼再吐出来，把皮中的汁水吃掉。