养生

芒果也是百搭王

  受访专家:美国注册营养师张雯霏

  平时,大家吃芒果无非是榨汁或者扒皮生吃。其实,除了这两种吃法,芒果还是个“百搭王”。

  港式甜品——杨枝甘露。1。西米洗好加水煮。在西米中心还剩一个小白点时捞起来用冷水冲,俗称“过冷河”,然后继续煮至整颗西米变成透明再过一次冷河,这样西米会更有弹性。2。芒果去皮。其中一个与淡奶一起打成浆,另一个切成丁备用。3。在碗底部铺一层西米,倒入打好的芒果奶浆,再倒入一些椰浆,在表面均匀地撒上剥好的柚子肉粒,最后加入切好的芒果丁即可食用。

  椰奶芒果糯米饭。1。将糯米洗干净,泡水4小时,沥干水分平铺在干净的湿布上,移入蒸锅,中火蒸约40分钟后取出。2。将芒果切成方块放入干净的小锅里,加入椰浆、糖,用小火熬煮至芒果软烂。3。将糯米饭装盘,再舀入适量的椰浆芒果,最后撒上少许椰丝即可。

  芒果冰沙。1。芒果洗净切小块。2。用冰格冻一些凉白开,做成冰块。3。将牛奶或酸奶,配上芒果,加上冰块,放入搅拌机搅拌成冰沙奶昔,就可以直接喝了。如果配上菠萝,味道更佳。