萝卜养生计

　　节日频频的日子，不妨让清爽的萝卜来为你消解油腻、祛除火气。更何况，传统养生学正讲究“冬吃萝卜夏吃姜”。小小萝卜还有着你想象不到的养生功效呢！

　　萝卜养生面面看

　　含水分高达91.7%，易于消化，口感上也广受欢迎，有着丰富多样的烹饪方式。丰富的维生素C、矿物质等多种营养成分，具有特别的养生功效。不过，想要获得最好的健康效果，也要注意其食用禁忌。

　　A。健康功效：

　　1、消食顺气：消除油腻，有益消化，健胃消食，增加食欲。

　　2、缓解便秘：富含膳食纤维，促进肠胃蠕动。3。防癌、抗癌：含有大量的维生素A、C，帮助抑制癌细胞生长，所含糖化酵素能分解食物中的亚硝胺，减少其致癌作用；所含木质素，能使体内巨细胞吞噬癌细胞的活力提高2～4倍。

　　B。食用方法：制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。

　　C。食用禁忌：

　　1、虚寒、胃炎忌食：萝卜为寒凉蔬菜，脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿等患者忌食。

　　2、与橘子同食：萝卜摄入人体后，迅速产生硫氰酸盐；而橘子中的类黄酮在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，抑制甲状腺，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　3、与柿子同食：柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，食用后会在肠道分解出酸性物质，再吃萝卜，也会相互作用产生硫氰酸。

　　金银萝卜南瓜盅

　　主料：青萝卜、白萝卜、红萝卜各30克

　　配料：小南瓜一个、排骨100克、葱姜适量调料：盐、糖、味精适量

　　制作：

　　1、将排骨加入葱、姜及适量盐，蒸至熟透。

　　2、将白萝卜、红萝卜、青萝卜切块，然后在沸水中焯熟备用。

　　3、将小南瓜去皮，蒸熟备用。

　　4、将蒸熟的排骨与焯热的萝卜放在一起，加入盐、味精调味，放入南瓜盅即可。

　　红粉佳人

　　主料：

　　心里美萝卜100克调料：白糖、白醋

　　制作：

　　1、将心里美萝卜洗净后连皮切丝。

　　2、加入适量糖醋调味拌匀即可。

　　萝卜素鲍

　　主料：白萝卜、红萝卜

　　配料：西兰花50克调料：上汤适量

　　制作：

　　1、将白萝卜刻成鲍鱼形，用上汤煨至入味。

　　2、将红萝卜刻成圆柱形备用，西兰花在沸水中焯熟。

　　3、所有材料摆盘即可。