纯食素者如何补充维生素B12？

　　纯食素者可能面临缺乏维生素B12的问题，因为维生素B12只存在于动物制品中，例如肉类、鱼类和奶制品。以下是一些补充维生素B12的方法和原因：

　　1、补充剂：您可以在药店或健康食品店购买维生素B12补充剂。这些补充剂是安全的，但请务必遵循剂量建议，因为过量摄入维生素B12可能导致健康问题。

　　2、发酵食品：某些发酵食品，如酸奶、奶酪和泡菜，含有维生素B12。这是因为微生物在发酵过程中会释放出维生素B12。

　　3、补充蛋白质：您可以选择一些含有高质量蛋白质的植物性食品，如豆类、坚果、种子和谷物。这些食品可以提供必需的氨基酸，帮助身体利用其他营养物质。

　　4、饮食多样化：尽可能地多样化您的饮食，以确保您摄入了足够的维生素B12。虽然某些植物性食品可能不含维生素B12，但它们可以提供其他重要的营养物质，如纤维、维生素和矿物质。

　　总之，纯食素者可以通过多种途径获得维生素B12，包括补充剂、发酵食品、补充蛋白质和饮食多样化。但是，如果您有任何疑虑或担忧，请咨询医生或其他健康专业人员的意见。