什么是营养素参考值？

　　营养素参考值（Nutrition Reference Values，NRV）是针对某一类人群（如儿童、老年人、孕妇等）的营养需要量，是根据科学研究的成果制定的，用于指导不同年龄、性别、生理状态、劳动强度、特殊条件下的人群的合理膳食营养。

　　NRV的制定是以营养素的推荐摄入量（Recommended Intake，RI）为基础的。RI是指在满足某一人群基本营养需求的前提下，考虑到该人群的各种生理、心理、疾病等状态，并考虑到地域、气候、经济条件、文化习惯等因素而制定的一个适合该人群的营养推荐量。

　　因此，NRV可以作为评价人们膳食营养是否合理的标准，也可以作为食品标签上营养成分表的参考依据。