清炖排骨怎么做法好吃营养

　　清炖排骨是一种营养丰富、口感鲜美的中餐菜肴。清炖排骨的主要原料是排骨，它含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，适合身体正在发育的儿童和老年人食用，具有很好的滋补效果。下面是一份简单易行的清炖排骨做法：

　　所需材料：

　　*排骨500克

　　*姜片3片

　　*葱段2根

　　*料酒1汤匙

　　*盐适量

　　*鸡精适量

　　*水适量

　　做法步骤：

　　1、首先将排骨切成小块，洗净血水。

　　2、锅中加入水，放入排骨块和姜片，加入料酒，煮开后撇去浮沫，焯水后捞出备用。

　　3、炖锅中加入水，放入排骨块、葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖一个小时。

　　4、炖至排骨软烂后，加入适量的盐和鸡精调味即可。

　　小贴士：

　　1、在炖排骨时，可以加入一些胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和口感。

　　2、如果想要更浓郁的汤味，可以在炖的过程中加入一些骨头汤。

　　3、炖排骨时不要过早加盐，否则会导致排骨肉质变硬，影响口感。