红黄色蔬菜水果有什么营养

　　红黄色蔬菜水果富含胡萝卜素，这是一种黄色和橙色的天然色素，也称为维生素A的前体。在人体内，胡萝卜素可以转化为维生素A，这是一种重要的营养素，有助于维持视力、皮肤健康和免疫力。

　　以下是一些富含红黄色蔬菜水果的营养和原因：

　　1、红薯：红薯是一种富含胡萝卜素的蔬菜，它含有大量的β-胡萝卜素，这是转化为维生素A的前体。红薯还富含膳食纤维、维生素C和钾等营养素。

　　2、番茄：番茄是一种富含β-胡萝卜素的水果，也是一种富含维生素C的水果。番茄还含有膳食纤维、钾、叶酸和维生素K等营养素。

　　3、芒果：芒果是一种富含胡萝卜素的水果，含有维生素C和钾等营养素。

　　4、橙子：橙子是一种富含胡萝卜素的水果，含有维生素C和钾等营养素。

　　5、胡萝卜：胡萝卜是一种富含β-胡萝卜素的蔬菜，含有膳食纤维、维生素A和钾等营养素。

　　6、杏子：杏子是一种富含胡萝卜素的水果，含有维生素C和钾等营养素。