如何烹饪土豆比较营养健康？

　　以下是一个健康营养的土豆食谱，请看：

　　【菜品】：番茄土豆炖牛肉

　　【烹饪步骤】：

　　1、先将牛肉切成小块，放入碗中加入适量淀粉、盐、胡椒粉和水搅拌均匀腌制15分钟。

　　2、将土豆去皮，切成小块，番茄切小块，洋葱切丁，大蒜切末备用。

　　3、烧热锅加油，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色，加入切好的洋葱和大蒜炒香。

　　4、加入土豆块和番茄块，翻炒均匀，然后加入适量清水，刚好没过食材表面。

　　5、加入盐、糖、生抽和番茄酱，调成中火炖煮约20分钟直到土豆软烂即可。

　　6、最后撒上葱花或香菜叶点缀即可。

　　【营养价值】：

　　这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中，牛肉富含蛋白质和铁元素，能够增强体力、提高免疫力；土豆富含碳水化合物和钾元素，能够促进消化、保护心脏；番茄富含维生素C和抗氧化剂