桂圆蒸紫米的营养价值高吗？

　　桂圆蒸紫米是一种传统的中国食品，它结合了紫米和桂圆的香味和营养价值。以下是关于桂圆蒸紫米的营养价值和原因的简要陈：

　　1、抗氧化剂：紫米含有丰富的抗氧化剂，如花青素和原花青素，这些化合物有助于保护细胞免受自由基的损害，从而减缓衰老的速度。

　　2、纤维素：桂圆蒸紫米含有大量的纤维素，有助于维持消化系统的健康，并有助于控制血糖水平。

　　3、维生素和矿物质：桂圆蒸紫米含有多种维生素和矿物质，如铁、钾、镁和维生素B，这些营养素有助于维持身体的正常功能。

　　4、降低炎症：桂圆蒸紫米含有一些抗炎化合物，可以帮助减轻炎症症状，如关节炎和炎症性肠道疾病等。