猴头菇有什么营养特点

　　猴头菇是一种具有很高营养价值的食用菌类，其营养特点如下：

　　1、猴头菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分，其中氨基酸含量和生物活性物质的含量较高，对人体健康有很多益处。

　　2、猴头菇含有多种氨基酸，其中必需氨基酸的含量较高，这与人体所需氨基酸的种类相匹配，因此被认为是一种营养丰富、易于消化的食物。

　　3、猴头菇含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、烟酸等，这些维生素对维持人体正常生理功能和新陈代谢非常重要。

　　4、猴头菇含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌等，这些矿物质对维持人体正常生理功能和预防疾病非常重要。