如何挑选新鲜猪肉呢？

　　如何挑选新鲜猪肉：

　　1、观察表皮。新鲜的猪肉表皮呈淡红色，肉皮厚实，纹路清晰，表面湿润。而不新鲜的猪肉表皮暗淡无光，肉皮厚实，有皱纹并多有破洞。

　　2、观察弹性。新鲜的猪肉质地结实，按下去之后会有明显的弹性，能迅速恢复原状。而不新鲜的猪肉按下去之后恢复速度较慢，有时还会留下坑坑洼洼的印记。

　　3、观察肉质。新鲜的猪肉质紧密，颜色均匀，有光泽，肥肉部分呈乳白色，瘦肉部分呈红色，并且有红色血点。

　　4、闻气味。新鲜猪肉气味正常，并带有微微的腥味。而不新鲜的猪肉则气味不正常，有的会发出臭味。

　　5、看淋巴结。买猪肉的时候，要看一下淋巴结的颜色，新鲜猪肉的淋巴结是浅黄色的，而不新鲜的猪肉则发黑，尽量不要购买。

　　6、看猪皮。猪皮光滑，有光泽，毛孔细小且深浅均匀，色泽鲜红均匀的，是优质猪。猪皮粗糙，颜色暗淡，毛孔深浅不一的，是不正常的猪。

　　希望以上信息可以帮助到您，祝您生活愉快。