夏天的剩饭剩菜怎么吃更健康？

　　夏天剩饭剩菜的保存和处理方式很重要，因为高温容易滋生细菌，导致食物变质。以下是一些建议：

　　1、不要立即食用剩饭剩菜，应等待凉透后再放入冰箱。

　　2、避免反复加热，剩饭剩菜只应过一次加热，然后再丢掉。

　　3、如果可能话，在饭后清洗、擦干、冷却食品，并储存到冰箱。

　　4、不要储存剩菜太长时间，确保在4℃以下，尽量在1-2天内吃完，不要超过三天。

　　5、如果可能话，准备一些健康的剩菜，如蒸熟的蔬菜、鸡肉或鱼肉，搭配米饭、面条等主食。

　　6、如果剩菜中含有油脂，应先冷却再冷藏。

　　7、如果不能一次吃完，用保鲜膜密封，或者把盘子排成一排，分开盖子或保鲜膜覆盖。

　　8、再次加热食物时，不要煮过火。

　　9、如果剩菜中有海鲜类，再次加热时应待汤沸腾后撇去浮沫，再加热。

　　10、如果可能话，避免使用含防腐剂的包装食品。

　　11、冰箱内的剩菜应该分区存放，例如把新做的和较早放进去的菜分开。

　　12、每天晚上就计划好第二天吃些什么，不要使用剩菜。